Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR

Name: Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR
Brand: Unox
SKU: 18302
Price: 634912 UAH
Availability: OutOfStock

Ціна: 634912 ₴

Немає у наявності

Доставка та Оплата

Усі товари виробника Переглянути усі Пароконвектомати бренду Unox

Характеристики

Кількість рівнів20
Розміри ємностіGN 1/1
Тип підключеннягазовий
Управліннясенсорне
Потужність, кВт35
Напруга, В230
Ширина, мм 882
Глибина, мм 1043
Висота, мм 1866
Вага, кг.210

Код: 18302

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №2, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №3, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №4, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №5, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №6, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №7, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №8, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №9, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №10, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Піч пароконвекційна Unox XEVC-2011-GPR

Газова пароконвекційна піч Unox XEVC-2011-GPR входить до нової лінійки печей для гастрономії CHEFTOP MIND.Maps™.

Пароконвектомати Unox лінії CHEFTOP MIND.Maps™ гарантують завжди досконале приготування в будь-якій ситуації. Незалежно від умов та завантаження використання, віддача завжди максимальна.

Робоча камера в усіх моделях пароконвекційних кондитерських печей UNOX виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються. Широка гама аксесуарів робить цю піч ще багатоплановішою і додатково спрощують роботу в кухні. Chef Top™ пропонується як у газовій, так і електричній версіях.

РЕЖИМИ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖИ
Конвекція 30 – 260 °C	+
Конвекція 35 - 260 °C, при STEAM.Maxi™ від 30% до 90% (пар)	+
Конвекція 35 – 260 °C, при STEAM.Maxi™ від 10% до 20% (вологість)	+
Пара 35 - 130 ° C з технологією STEAM.Maxi ™ 100%	+
Сухе повітря 30 - 260 ° C з технологією DRY.Maxi ™ від 10% до 100%	+
Основний термощуп	ні
Delta T - готування з основним датчиком	+
MULTI.Point термощуп	+
SOUS-VIDE термощуп	Опція
ДОДАТКОВЕ ТА АВТОМАТИЧНЕ ПРОГРАМУВАННЯ
MIND.Maps ™ технологія малювання процесів приготування їжі	+
Програми: пам'ять зберігання до 256 програм	+
Програми: можливість присвоєння імені та зображення для програм	+
Програми: збереження імені рецепту будь-якою мовою	+
CHEFUNOX: вибір режиму приготування (жарке, гасити, гриль...)	+
MULTI.Time: керування до 10 таймерів для різних продуктів	+
MISE.EN.PLACE: технологія синхронізації харчового навантаження	+
РОЗПОДІЛ ПОВІТРЯ У КАМЕРІ AIR.Maxi ™
реверсивні вентилятори	+
4 програмовані швидкості повітря	+
4 напівстатичні режими приготування їжі	+
2 програмовані швидкості повітря	ні
2 напівстатичні режими приготування їжі	ні
КЛІМАТИЧНІ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ В КАМЕРІ
DRY.Maxi™: програмована висока вологість	+
DRY.Maxi ™: приготування їжі з вологістю при 30 - 260 °C	+
STEAM.Maxi ™: готування на пару 35 ° C - 130 ° C	+
STEAM.Maxi ™: поєднання вологого та сухого повітря 35 ° С-260 ° C	+
ADAPTIVE.Cooking ™: оптимізація процесу	+
ADAPTIVE.Cooking ™: один результат при частковому або повному навантаженні	+
ADAPTIVE.Cooking ™: датчик вологості та автоматичне коригування	+
ОПТИМІЗАЦІЯ ПРОСТОРУ
MAXI.LINK: об'єднання печей у колону	+
ТЕПЛОІЗОЛЯЦІЯ І БЕЗПЕКА Protek.SAFE ™
максимальна теплова ефективність та безпека роботи (охолодження скла дверей та зовнішньої поверхні)	+
зупинка двигуна при відкриванні дверей	+
ефективне використання електричної потужності	ні
ефективне використання потужності газу	+
Protek.SAFE ™ PLUS: потрійне скління дверей	+
ВИСОКА ПРОДУКТИВНІСТЬ ПАЛЬНИКА Spido.GAS ™
підходить для G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 видів газу	+
висока продуктивність теплообмінника із симетричним розподілом тепла	+
теплообмінник із прямими трубами для простого обслуговування	+
АВТОМАТИЧНЕ ОЧИЩЕННЯ Rotor.KLEAN ™
4 програми автоматичного очищення	+
бак для миючого засобу інтегрований у піч	+
Запатентовані двері
Дверний замок високої міцності і самозмащується техно-полімером	+
Перевішування дверей	опція
Позиції двері в 60 ° -120 ° -180 °	+
ДОПОМІЖНІ ФУНКЦІЇ
Температура попереднього нагрівання до 260 °C	+
Візуалізація залишкового часу	+
Утримування режиму приготування HOLD	+
Безперервне функціонування INF	+
Візуалізація всіх значень: час, температура, вологість, швидкість вентилятора	+
Одиниця вимірювання температури у °C або °F	+
ТЕХНІЧНІ ДАНІ
Закруглена камера печі з нержавіючої сталі (AISI 304)	+
Освітлення за допомогою зовнішніх світлодіодних ламп	+
Замок із вуглецевого волокна	+
Водозбірник із дренажем	+
Висока ємність приладу піддон	+
Безконтактний перемикач дверей	+
2-етап блокування дверей безпеки	опція
Система авто діагностики проблем	+
Термивимикач безпеки	+
Внутрішнє скло, що відкривається (для очищення дверей)	+
Зубчасті L-подібний напрямні з нержавіючої сталі	+

Інноваційні системи:

Rotor.СLEAN - система автоматичного миття.
Hold – функція підтримки температури;
Maxi.Link - система будівництва колон з обладнання
Protek.SAFE - система захисту та безпеки
Система Air Maxi - система оптимізації циркуляції повітря всередині камери, завдяки високій швидкості вентиляторів, гаряче повітря рівномірно розподіляється в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.
Система рівномірного готування Steam.Maxi - система швидкого насичення камери пором
Запатентована система «DRY.Maxi» служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та покращення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткий зовнішній поверхні.