пн-пт з 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Київ, вул. Генерала Воробйова, 13-е
+38 (044) 228-44-24 Зателефонуйте мені
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR
592239
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
592239
Немає у наявності

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR

Ціна: 592239
Немає у наявності
Доставка та Оплата
Характеристики
  • Кількість рівнів20
  • Розміри ємностіGN 1/1
  • Тип підключеннягазовий
  • Управліннясенсорне
  • Потужність, кВт35
  • Напруга, В230
  • Ширина, мм 882
  • Глибина, мм 1043
  • Висота, мм 1866
  • Вага, кг.210
Код: 18302
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №2, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №3, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №4, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №5, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №6, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №7, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №8, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №9, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR, фото №10, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Піч пароконвекційна Unox XEVC-2011-GPR

Газова пароконвекційна піч Unox XEVC-2011-GPR входить до нової лінійки печей для гастрономії CHEFTOP MIND.Maps™.

Пароконвектомати Unox лінії CHEFTOP MIND.Maps™ гарантують завжди досконале приготування в будь-якій ситуації. Незалежно від умов та завантаження використання, віддача завжди максимальна.

Робоча камера в усіх моделях пароконвекційних кондитерських печей UNOX виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються. Широка гама аксесуарів робить цю піч ще багатоплановішою і додатково спрощують роботу в кухні. Chef Top™ пропонується як у газовій, так і електричній версіях.

РЕЖИМИ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖИ
Конвекція 30 – 260 °C +
Конвекція 35 - 260 °C, при STEAM.Maxi™ від 30% до 90% (пар) +
Конвекція 35 – 260 °C, при STEAM.Maxi™ від 10% до 20% (вологість) +
Пара 35 - 130 ° C з технологією STEAM.Maxi ™ 100% +
Сухе повітря 30 - 260 ° C з технологією DRY.Maxi ™ від 10% до 100% +
Основний термощуп ні
Delta T - готування з основним датчиком +
MULTI.Point термощуп +
SOUS-VIDE термощуп Опція
ДОДАТКОВЕ ТА АВТОМАТИЧНЕ ПРОГРАМУВАННЯ
MIND.Maps ™ технологія малювання процесів приготування їжі +
Програми: пам'ять зберігання до 256 програм +
Програми: можливість присвоєння імені та зображення для програм +
Програми: збереження імені рецепту будь-якою мовою +
CHEFUNOX: вибір режиму приготування (жарке, гасити, гриль...) +
MULTI.Time: керування до 10 таймерів для різних продуктів +
MISE.EN.PLACE: технологія синхронізації харчового навантаження +
РОЗПОДІЛ ПОВІТРЯ У КАМЕРІ AIR.Maxi ™
реверсивні вентилятори +
4 програмовані швидкості повітря +
4 напівстатичні режими приготування їжі +
2 програмовані швидкості повітря ні
2 напівстатичні режими приготування їжі ні
КЛІМАТИЧНІ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ В КАМЕРІ
DRY.Maxi™: програмована висока вологість +
DRY.Maxi ™: приготування їжі з вологістю при 30 - 260 °C +
STEAM.Maxi ™: готування на пару 35 ° C - 130 ° C +
STEAM.Maxi ™: поєднання вологого та сухого повітря 35 ° С-260 ° C +
ADAPTIVE.Cooking ™: оптимізація процесу +
ADAPTIVE.Cooking ™: один результат при частковому або повному навантаженні +
ADAPTIVE.Cooking ™: датчик вологості та автоматичне коригування +
ОПТИМІЗАЦІЯ ПРОСТОРУ
MAXI.LINK: об'єднання печей у колону +
ТЕПЛОІЗОЛЯЦІЯ І БЕЗПЕКА Protek.SAFE ™
максимальна теплова ефективність та безпека роботи (охолодження скла дверей та зовнішньої поверхні) +
зупинка двигуна при відкриванні дверей +
ефективне використання електричної потужності ні
ефективне використання потужності газу +
Protek.SAFE ™ PLUS: потрійне скління дверей +
ВИСОКА ПРОДУКТИВНІСТЬ ПАЛЬНИКА Spido.GAS ™
підходить для G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 видів газу +
висока продуктивність теплообмінника із симетричним розподілом тепла +
теплообмінник із прямими трубами для простого обслуговування +
АВТОМАТИЧНЕ ОЧИЩЕННЯ Rotor.KLEAN ™
4 програми автоматичного очищення +
бак для миючого засобу інтегрований у піч +
Запатентовані двері
Дверний замок високої міцності і самозмащується техно-полімером +
Перевішування дверей опція
Позиції двері в 60 ° -120 ° -180 ° +
ДОПОМІЖНІ ФУНКЦІЇ
Температура попереднього нагрівання до 260 °C +
Візуалізація залишкового часу +
Утримування режиму приготування HOLD +
Безперервне функціонування INF +
Візуалізація всіх значень: час, температура, вологість, швидкість вентилятора +
Одиниця вимірювання температури у °C або °F +
ТЕХНІЧНІ ДАНІ
Закруглена камера печі з нержавіючої сталі (AISI 304) +
Освітлення за допомогою зовнішніх світлодіодних ламп +
Замок із вуглецевого волокна +
Водозбірник із дренажем +
Висока ємність приладу піддон +
Безконтактний перемикач дверей +
2-етап блокування дверей безпеки опція
Система авто діагностики проблем +
Термивимикач безпеки +
Внутрішнє скло, що відкривається (для очищення дверей) +
Зубчасті L-подібний напрямні з нержавіючої сталі +

Інноваційні системи:

  • Rotor.СLEAN - система автоматичного миття.
  • Hold – функція підтримки температури;
  • Maxi.Link - система будівництва колон з обладнання
  • Protek.SAFE - система захисту та безпеки
  • Система Air Maxi - система оптимізації циркуляції повітря всередині камери, завдяки високій швидкості вентиляторів, гаряче повітря рівномірно розподіляється в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.
  • Система рівномірного готування Steam.Maxi - система швидкого насичення камери пором
  • Запатентована система «DRY.Maxi» служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та покращення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткий зовнішній поверхні.

Додаткова інформація:

файли pdfЛоготип Unox Catalog Unox .pdf

Корисні статті:

  1. Технології Unox
  2. Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки
  3. Пароконвектомат - типи, переваги, вибір
  4. Перше знайомство з пароконвектоматом
  5. Особливості вибору та використання пароконвектоматів
  6. Пароконвектомати серії ChefTop Mind.Maps™ та Bakertop Mind.Maps™
Більше
Порівняти з іншими товарами
Ціна
Управління
Тип підключення
Розміри ємності
Кількість рівнів
453649 ₴
сенсорне
газовий
GN 1/1
20
466427 ₴
сенсорне
газовий
GN 1/1
20
449801 ₴
сенсорне
газовий
GN 1/1
20
436153 ₴
сенсорне
газовий
GN 1/1
20
505586 ₴
сенсорне
газовий
GN 1/1
20
491983 ₴
сенсорне
газовий
GN 1/1
20
998989 ₴
сенсорне
газовий
GN 1/1
20
Разом з Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR також купують
Аксесуари для печей
Гастроємності
Деко
Пом'якшувачі води
Грати для печей