Пароконвектомат Unox XEVL-2011-E1RS

Піч пароконвекційна Unox XEVL-2011-E1RS

Пароконвекційна піч UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG XEVL-2011-E1RS — це технологічний прорив у сфері професійного теплового обладнання, що втілює багаторічний досвід світового лідера галузі. Серія була створена спеціально для шеф-кухарів та рестораторів, які не готові до компромісів між творчою свободою та суворим контролем якості. Завдяки інтелектуальним системам управління, ця пічь гарантує абсолютну повторюваність результату: кожна страва буде ідеальною, незалежно від того, хто сьогодні стоїть на зміні.
Лінійка CHEFTOP MIND.Maps™ є справжнім мультифункціональним центром сучасної кухні. Один пристрій здатний замінити собою плиту, конвекційну піч, пароварку, гриль та фритюрницю, що дозволяє значно оптимізувати робочий простір. Обираючи серію ONE, ви отримуєте не просто обладнання, а потужний інструмент для підвищення рентабельності бізнесу за рахунок суттєвої економії часу персоналу, електроенергії та мінімізації втрат ваги продуктів при термічній обробці.
Дана піч має вбудовану пам'ять на 384 програми з можливістю додавання назви та зображення. А для упорядкування ваших рецептів, дисплей оснащений 16 групами, щоб збереження та пошук потрібного рецепту були ще ефективнішими.

Сенсорний дисплей MASTER.Touch ONE
 

Технології UNOX

автоматичне управління рівнем вологості 
 

видалення надмірної вологи для створення хрусткої скоринки. Приготування з повним або частковим видаленням вологи при температурі від 30 до 260 °C

забезпечення ідеального рівня вологи в печі. Теплова обробка парою за температури     від 35 до 130 °C

оптимальний розподіл повітря: реверсивне 
обертання вентиляторів;
2 програмовані швидкості вентилятора;
2 програмовані напівстатичні положення вентилятора

 • MAXI.LINK™ - економія енергії, часу та простору на кухні. Дозволяє встановлювати печі одна на одну, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологи та часу приготування.
  • Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека. Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі. Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнання.
  • Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття камери з вбудованим резервуаром для миючого засобу UNOX DB1076A0. 4 вбудовані автоматичні програми миття та діагностика процесів миття. 

Технологія штучного інтелекту DATA DRIVEN COOKING

Отримуйте персональні рекомендації на основі збережених вами рецептів: персональний асистент вивчить збережені дані та допоможе з їх вдосконаленням.

 Збір даних про роботу печі для покращення кінцевого результату.

Контроль за вашою піччю онлайн зі смартфона. Слідкуйте за оновленнями та завжди будьте в курсі подій.

Надасть детальний звіт для того, щоб ви могли організувати процес роботи так, щоб продуктивність стала максимальної, а витрати мінімальними. 

 Дрібниці, яки мають значення

USB порт для завантаження та вивантаження даних
 
Інтегрований контейнер для
миючого засобу

Відкривання дверцят на 60°/120°/180° справа наліво


Піддон для збору конденсату 

   
                         Одноточковий термощуп                               
 
WI-FI з'єднання (опційно)
                   

Візок на 20 рівнів Unox XEVTL-2011 
входить в комплект поставки 

Подвійне скління дверей

 

Освітлення камери за допомогою
LED ламп, які вбудовані в дверцята  

Узагальнені характеристики: