Пароконвектомат Unox XVC 3205PL
- Кількість рівнів16
- Розміри ємностіGN 2/1
- Тип підключенняелектричний
- Управлінняцифрове
Опис пароконвектомату Unox XVC 3205PL:
Пароконвекіцонна піч Unox XVC 3205PL ранні входила в лінійку печей для гастрономії ChefTop.
Пароконвектомати лінії ChefTop™ гарантують завжди досконале приготування в будь-якій ситуації. Незалежно від умов та завантаження використання, віддача завжди максимальна.
Робоча камера у всіх моделях пароконвекційних кондитерських печей UNOX виконана із високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються.
Широка гама аксесуарів робить цю піч ще багатоплановішою і додатково спрощують роботу в кухні.
Chef Top™ пропонується як у газовій, так і в електричній версіях
ДОПОМОЖНІ ФУНКЦІЇ
Інжекторне упорскування;
Електронна панель керування;
Дверна ручка знаходиться праворуч;
Збільшена потужність апарату, для роботи із замороженими виробами;
Використання 5 робочих режимів;
Клімат-контроль (від 0 до 100 %);
Заздалегідь запрограмовані цикли приготування страв;
Система "Venturi" Примусова вентиляція робочої камери для різкого зниження вологості у внутрішньому обсязі (для додання рум'яної скоринки на продуктах, а також для скидання пари перед відкриттям дверей, щоб уникнути її різкого викиду);
Можливість програмування (70 програм до 4 етапів приготування);
Делікатне приготування Т;
Функція підтримки температури Hold;
Програма охолодження робочої камери;
Вбудований щуп;
Напівавтоматичне миття;
Можливість встановлення автоматичної миючої системи Rotor.KLEAN;
Автодіагностика;
Зовнішнє скло відбиває інфрачервоні промені всередину робочої камери, не нагріваючись вище 40°С.
Інноваційні системи:
- Rotor СLEAN – система автоматичного миття.
- Venturi : вентиляція камери для різкого зниження вологості у внутрішньому обсязі (для додання на продуктах рум'яної скоринки та вилучення пари перед відкриттям дверей для уникнення різкого викиду пари);
- Hold – функція підтримки температури;
- Maxi Link – система будівництва колон з обладнання
- Protek SAFE - система захисту та безпеки
- Система Air Maxi - система оптимізації циркуляції повітря всередині камери, завдяки високій швидкості вентиляторів, гаряче повітря рівномірно розподіляється в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.
- Система рівномірного готування Steam Maxi - система швидкого насичення камери пором
- Запатентована система «DRY.Maxi» служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткий зовнішній поверхні.
Технічні характеристики пароконвекційної печі Unox XVC3205PL:
Відстань між напрямними – 78мм.
Місткість: 16 GN2/1.
Довжина: 869мм
Ширина: 1206мм
Висота: 1857мм
Температурний режим - від: 30 ° C до: 260 ° C
Напруга: 380 В
Потужність: 46,7кВт
Вага: 190кг
Корисні статті:
Компанія Unox - інформація про виробника ... >>>
Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки...>>>
Пароконвектомат - типи, переваги, вибір...>>>
Перше знайомство з пароконвектоматом ... >>>
Особливості вибору та використання пароконвектоматів .. . >>