Морозильна шафа FAGOR NEO CONCEPT CAFN-1602
Низькотемпературна холодильна шафа призначена для заморожування продуктів, напівфабрикатів, тесту і для зберігання товарів, що швидко псуються, в магазинах, ресторанах і торгових точках. Жодна сучасна кухня не може обійтися без холодильних та морозильних установок.
Одним з таких є професійна морозильна шафа. Морозильники вже давно стали просто необхідними в будь-якому ресторані, кафе, магазині або закладі громадського харчування.
Зовнішнє та внутрішнє оздоблення холодильника виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі, крім задньої панелі, із закругленими кутами внизу.
Знімний вентильований повітронепроникний компресор. Поліуретанова ізоляція завтовшки 50 мм, щільність 40 кг. Мідний випарник із алюмінієвими ребрами.
Регульовані ніжки виготовлені з нержавіючої сталі. Дві двері з автоматичним блокуючим пристроєм та вентилятори зупиняються під час відкриття дверей. Епоксидні полиці та підставки для піддонів з нержавіючої сталі, що регулюються по висоті.
Автоматичне випаровування води під час розморожування. Внутрішнє освітлення холодильної шафи дуже зручно у використанні. Регулює температуру термостата з індикаторним термометром.
Схема:

Рекомендована температура роботи морозильника: +38ºC довкілля. Робоча температура для холодильника: -18ºC..-22ºC.
Заготівлі можна зберігати в гастроємностях і завакуумованих пакетах. Продукти, які завакуумовані в пакети можна використовувати для приготування в SOUS VIDE ("Су вид" з франц. у вакуумному пакуванні) обладнанні

Інформація про виробника
Корисні статті:
Поради щодо вибору холодильного обладнання для ресторану
Холодильні та морозильні шафи
Холодильна шафа на кухні ресторану
Холодильні шафи Fagor - 1
Холодильні шафи Fagor - 2