



Шафа розстійна КИЙ-В ШР-9-650
- Розміри листа, см53х42,5
- Кількість деко, шт9
- Робоча температура, ºС.+35...+90
- Відстань між напрямними, мм.80
- Потужність, кВт1,2
- Напруга, В220В/1Ф
- Ширина, мм 660
- Глибина, мм 750
- Висота, мм 980
- Вага, кг.40
Розстійна шафа КИЙ-В ШР-9-650
Шафа розстійна (пруфер) призначена для витримування дріжджових тістових заготовок хлібобулочних та кондитерських виробів - круасанів, рогаликів, бубликів, булочок, тістечок, перед випіканням за підвищеної температури та високої вологості. Обладнання використовується у пекарнях малої потужності, а також на підприємствах громадського харчування, кондитерських цехах ресторанів та їдалень, де передбачено виготовлення хлібобулочних та кондитерських виробів.
Оптимальний процес вистоювання відбувається при температурі повітря 33-40 ºС та вологості в камері 75-80%. Підвищена температура необхідна для прискорення бродіння тіста, а підвищена вологість для запобігання утворенню на поверхні тіста плівки-кірочки, яка при випіканні призводить до розривів на поверхні хлібобулочних виробів. У даній шафі 9 рівнів під листи розміром GN 1/1 мм. Висота між напрямними збільшена до 80 мм, оскільки під час вистоювання тісто у підйомі збільшується в 3 рази.
Переваги придбання розстійної шафи КИЙ-В ШР-9-650
Система парозволоження

Практичність


Функціональність
Поєднання печі з шафою, що розстоює, здатне перетворити будь-який заклад громадського харчування на справжню пекарню.

Регулятор температури дозволяє автоматично регулювати і підтримувати задану температуру шафи.
Характеристики:
Діапазон регулювання температури - +30...+90 ℃.
Кількість рівнів для листів - 9 шт.
Потужність - 1,2 кВт
Напруга - 220 В
Габаритні розміри - 660х710х970(Н) мм
Вага - 40 кг
Відстань між рівнями: 80 мм
Глибина напрямних: 620 мм
Розміри упаковки (д/ш/в) - 730х780х1010 мм
Двері - тоноване термостійке скло з вмонтованим ущільнювачем.
Для зволоження тіста додається ємність для води.
Доставка по Києву
Самовивіз з офісу - безкоштовно
Доставка від 10000 ₴ - безкоштовна
Доставка до 10000 ₴ - 350 ₴
Доставка по Україні
Доставка НОВА ПОШТА
Доставка ДЕЛІВЕРІ