Компанія Silikomart (Італія) — світовий лідер у виробництві кондитерського інвентарю.
Silikomart використовує чистий силікон, який є безпечним, хімічно інертним і відповідає найсуворішим стандартам харчової безпеки. Прес-форма — це результат співпраці відомого кондитера та дизайнерів Silikomart Professional.
Універсальну силіконову форму CERCHIO 4.0 від Silikomart використовують для створення елегантного декору, який складається з мініатюрних геометричних фігур, а також для декорування перших і других страв або створення оригінальних аперитивів. Можна декорувати готові страви з кремами, мусами, а також овочами, м'ясом і навіть рибою.
Харчовий силікон LSR, має високі експлуатаційні характеристики, він пружний та антипригарний, стійкий до зношування.
Форма безпечна та не токсична для використання, відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Перед першим використанням силіконову форму Silikomart слід ретельно очистити, дати висохнути, немає необхідності чимось змащувати.
Форма CERCHIO 4.0 підходить як форма для випікання, форма для заморозки, а також, як форма для мусових десертів та холодних закусок.
Форма з точністю повторює контури десерту і дозволяє легко знімати тонкі декорації, зводячи ризик їх пошкодження до мінімуму.
Силіконова форма для випічки та аксесуари з цього матеріалу, витримують довготривалий термін експлуатації - ресурс у 3000 циклів випічки або заморожування,
в діапазоні температур від – 60°C до + 230°C, що дозволяє використовувати їх як для заморожування десертів, так і для випічки в духовках, конвекційних печах.
Видалити залишки жиру можна, прокип'ятивши форму близько 10 хвилин. Підходить для миття в
посудомийній машині, або вручну в теплій воді.
—Борошно збити з білками, сіллю і розтопленим маслом (охолодженим).
— Цією сумішшю викласти порожнини форми, стежачи за тим, щоб тісто заповнило порожнини. — Використовуйте для цього кутовий шпатель.
— Видаліть надлишки тіста, почистивши поверхню силіконової форми, щоб запобігти розливанню. —Випікайте в попередньо розігрітій до 170°C духовці, краще в духовці з вентилятором (7 хвилин).
—Вийміть форми з духовки.
—Відкладіть у герметичний контейнер до готовності до подачі.
—Для найкращого ефекту заморозьте фігурки перед тим, як вийняти їх з форми.
Серія: NATURAE
Торгова марка: Silikomart
Призначення: декорування десертів, висока кухня
Матеріал: силікон
Об'єм: 10 мл x 36 шт. = 360 мл
Об’єм одного виробу: 40 мл
Розміри десерту: d 100 мм, h 5,5 мм
Разміри форми: 470х270х7 мм
Кількість лунок: 9 шт.x 40 мл
Країна виробництва: Італія