Конвекційна піч WIESHEU Dibas 64 M

Конвекційна піч WIESHEU Dibas 64 M:

1. Короткий опис
2. Переваги
3. Технічні характеристики
4. Допоміжні функції
5. Додаткова інформація у .pdf
6. Корисні статті

Хлібопекарська піч Dibas 64 M зроблена в Німеччині, компанією WIESHEU
Модель входить у лінійку печей для випікання Dibas . Вона сконструйована для економії ресурсів та витрат енергії. Досягнуто за допомогою використання нових тепловідбивних ізоляційних матеріалів та подвійного скління дверей з тепловідбивним шаром.

Конвекційна піч доступна з трьома варіантами дверей:
- з класичними дверцятами, що відчиняються: займає менше місця, ніж у будь-якій іншій.
  печі печі.
- з ручним сервоприводом: вручну відкривається та закривається з мінімальним зусиллям.
(опція 990 €)
- автоматична: одне натискання кнопки - і двері самі елегантно і тихо зсуваються в
усередину корпусу. (опція 1660 € тільки для ексклюзивного управління)

Вибір печі з трьома системами управління:
- „Класик“ з усіма важливими функціями для ефективного випікання.
- „Комфорт“ 32 програми, функція допікання, програмований автозапуск.
(опція 825 €)
- „Ексклюзивна“ 200 програм та 32 мови, високо сучасний сенсорний екран з
кольоровим дисплеєм та зрозумілою навігацією по меню. (опція 1650 €)

Переваги печей WIESHEU Dibas:

• Економія простору: двері ховаються в корпус печі і не створюють перешкод (автоматично або вручну, із сервоприводом)
• Простота догляду: робоча камера гладка без кромок та кутів, легко чистити вручну або автоматично
• Нова пекарна камера: сконструйована з ідеальним повітряним потоком усередині для рівномірної випічки
• Висока якість випічки: досягнуто за допомогою реверсивного вентилятора, регулювання потоку повітря, системи парозволоження (каскадної або трубної) та інтелектуальної системи управління відпрацьованим та припливним повітрям
• Простота експлуатації: завдяки трьом новим інтелектуальним варіантам системи управління: ексклюзивна (з піктограмами), „Комфорт“ або „Класик“ для впевненого користувача.
• Можливість комбінування: може індивідуально, з урахуванням Ваших потреб, комбінуватися з усіма конвекційними печами серії Dibas та подовими печами серії Ebo утворюючи систему Vario
• Чудовий дизайн: печі та вигляд Ваших виробів тішить око клієнтів
• Висока економічність та ефективність: дуже економічна при витраті енергії та ефективна у плані надійності та низьких витрат на технічне обслуговування.

Технічні характеристики конвекційної печі WIESHEU Dibas 64М:

ДОПОМОЖНІ ФУНКЦІЇ

1. ВИДИ СИСТЕМ ПАРОЗВОЛОЖЕННЯ:
   - ТРУБНА СИСТЕМА ПАРОЗВОЛОЖЕННЯ – точна порція для індивідуальних результатів: в оптимізованій за потужністю системі парозволоження вода через трубку подається прямо в центр крильчатки вентилятора. При обертанні крильчатки вентилятора вода розпорошується в пекарній камері.
   - КАСКАД (опція 1720€) - миттєве вироблення пари з її дозуванням та оптимальним розподілом у пекарній камері. Для складного процесу випікання швидкозаморожених борошняних виробів надано технологію автоматичного розморожування ATV.
2. РЕВЕРСИВНИЙ ВЕНТИЛЯТОР - змінна напрямок обертання крильчатка, що оптимально і рівномірно розподіляє повітря по всій пекарній камері, що дасть рівномірне підрум'янення виробів. Крильчатка дуже м'яко запускається, що не дасть "падати" ніжному тесту.
3. РЕГУЛОВАНИЙ ПОВІТРЯНИЙ ПОТІК – швидкість вентилятора регулюється, від високих обертів до повної зупинки.
4. ПРИТОЧНЕ І ВІДПРАЦЕНЕ ПОВІТРЯ – легко включається і вимикається за допомогою управління; так у пекарній камері виникають оптимальні умови для утворення рум'яної скоринки. Всередині камери зберігається постійний температурний режим.
5. ОСВІТЛЕННЯ – галогенна лампа, завдяки склу, що розкривається, її можна легко замінити без інструменту.
6. ПОПЕРЕДЖЕНА БЛОКУВАННЯ – завдяки спеціальному запобіжному блокуванню відкрити двері випадково практично неможливо.
7. ОЧИЩЕННЯ ПЕЧІ:
   - Гігієнічну пекарну камеру Dibas дуже легко чистити, навіть швидко
   між робітничими операціями.
   - ProClean - автоматична система самоочищення з картриджами з чистим
   засобом та ополіскувачем
   - HyperClean – з автоматичною системою дозування.
8. ЧОТИРИСТУПЕНЧА ФІЛЬТРАЦІЯ ВОДИ забезпечує постійно високу якість води, без вмісту різних частинок:
   - відсутність накипу в парогенераторі та в розстійній камері,
   - відсутність відкладень на скляних дверях,
   - підвищення терміну роботи та служби хлібопекарських печей.

Додаткова інформація у .pdf:

Каталог WIESHEU серії Dibas...RU >>>
Посібник з експлуатації Dibas...EN >>>  

Інструкція системи управління „Exclusive”...   RU

Корисні статті:

• Печі WIESHEU для магазинів
• Конвекційна піч