Конвекционная печь WIESHEU Dibas 64 M

Конвекционная печь  WIESHEU Dibas 64 M:

1. Краткое описание
2. Преимущества
3. Технические характеристики
4. Вспомагательные функции
5. Дополнительная информация в .pdf
6. Полезные статьи

Хлебопекарная печь Dibas 64 M сделана в Германии, компанией WIESHEU
Модель входит в линейку печей для выпечки Dibas. Она сконструирована для экономии ресурсов и расходов энергии. Достигнуто с помощью использования новых теплоотражающих изоляционных материалов и двойному остеклению двери с теплоотражающим слоем.

Конвекционная печь доступная с тремя вариантами двери:
- с классической распахивающейся дверцей: занимает меньше места, чем в любой другой
  пекарной печи.
- с ручным сервоприводом: вручную открывается и закрывается с минимальным усилием.
  (опция 990€)
- автоматическая: одно нажатие кнопки – и дверь сама элегантно и тихо сдвигается во
  внутрь корпуса. (опция 1660€ только для эксклюзивного управления)

Выбор печи с тремя системами управления:
- „Классик“ со всеми важными функциями для эффективного выпекания.
- „Комфорт“ 32 программы, функция допекания, программируемый автозапуск.
  (опция 825€)
- „Эксклюзивная“ 200 программ и 32 языка, высоко современный сенсорный экран с
   цветным дисплеем и понятной навигацией по меню. (опция 1650€)

Преимущества печей WIESHEU Dibas:

• Экономия пространства: дверь скрывается в корпус печи и не создает преград (автоматически или вручную, с сервоприводом)
• Простота в уходе: рабочая камера гладкая без кромок и углов, легко чистить вручную или автоматически
• Новая пекарная камера: сконструирована с идеальным воздушным потоком внутри для равномерной выпечки
• Высочайшее качество выпечки: достигнуто с помощью реверсивного вентилятора, регулирования потока воздуха, системе пароувлажнения (каскадной или трубной) и интеллектуальной системой управления отработанным и приточным воздухом
• Простота в эксплуатации: благодаря трем новым интеллектуальным вариантам системы управления : эксклюзивная (с пиктограммами), „Комфорт“ или „Классик“ для уверенного пользователя.
• Возможность комбинирования: может индивидуально, с учетом Ваших потребностей, комбинироваться со всеми конвекционными печами серии Dibas и подовыми печами серии Ebo, образуя систему Vario
• Превосходный дизайн: печи и вид Ваших изделий радует глаз клиентов
• Высочайшая экономичность и эффективность: очень экономичная при расходе энергии и эффективная в плане надежности и низким затратам на техническое обслуживание.

Технические характеристики конвекционной печи WIESHEU Dibas 64М:

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

1. ВИДЫ СИСТЕМ ПАРОУВЛАЖНЕНИЯ:
   - ТРУБНАЯ СИСТЕМА ПАРОУВЛАЖНЕНИЯ – точная порция для индивидуальных результатов: в оптимизированной по мощности системе пароувлажнения вода через трубку подается прямо в центр крыльчатки вентилятора. При вращении крыльчатки вентилятора вода распыляется в пекарной камере.
   - КАСКАД (опция 1720€) - мгновенная выработка пара с ее дозировкой и оптимальным распределением в пекарной камере. Для сложного процесса выпекания быстрозамороженных мучных изделий предоставлена технология автоматического размораживания ATV.  
2. РЕВЕРСИВНЫЙ ВЕНТИЛЯТОР– изменяющая направление вращения крыльчатка, оптимально и равномерно распределяющая воздух по всей пекарной камере, что даст равномерное подрумянивание изделий. Крыльчатка очень мягко запускается, что не даст „падать“ нежному тесту.
3. РЕГУЛИРУЕМЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ПОТОК –  скорость вентилятора регулируется, от высоких оборотов до полной остановки.
4. ПРИТОЧНЫЙ И ОТРАБОТАННЫЙ ВОЗДУХ – легко включается и выключается посредством управления; так в пекарной камере возникают оптимальные условия для образования румяной корочки. Внутри камеры сохраняется постоянный температурно-влажностный режим.
5. ОСВЕЩЕНИЕ – галогенная лампа, благодаря раскрывающемуся стеклу ее можно легко заменить без инструмента.
6. ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНАЯ БЛОКИРОВКА – благодаря специальной предохранительной блокировке открыть дверь случайно практически невозможно.
7. ОЧИСТКА ПЕЧИ:
   - Гигиеническую пекарную камеру Dibas очень легко чистить, даже по-быстрому
     между рабочими операциями.
   - ProClean - автоматическая система само очистки с картриджами с чистящим
     средством и ополаскивателем
   - HyperClean – с автоматической системой дозирования.
8. ЧЕТЫРЕХСТУПЕНЧАТАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ ВОДЫ обеспечивает постоянно высокое качество воды, без содержания разных частиц:
   - отсутствие накипи в парогенераторе и в расстойной камере,
   - отсутствие отложений на стеклянной двери,
   - повышение срока  работы и службы хлебопекарных печей.

Дополнительная информация в .pdf:

 Каталог WIESHEU серии Dibas...RU >>>    
 Руководство по эксплуатации Dibas...EN >>>      

Инструкция системы управления „Exclusive»... RU

Полезные статьи:

• Печи WIESHEU для магазинов
• Конвекционная печь