Печь конвекционная Apach A9/10RXS

Описание печи конвекционной Apach A9/10RXS

Конвекционные печи (конвектоматы) - профессиональное тепловое оборудование для приготовления блюд различной степени сложности, от мяса и рыбы до хлебобулочных изделий с хрустящей корочкой. Эти печи компактны и просты в обслуживании. Являются надежным, высокотехнологичным и долговечным оборудованием, предназначенным для использования на различных предприятиях общественного питания.

• Области применения: гастрономия,  выпечка, кондитерские изделия.
• Два нагревательных элемента (в нижней и верхней части камеры) равномерно и основательно пропекают продукт.
• Удобные регуляторы для установления нужного режима работы.
• Визуально контролировать процесс приготовления позволяет наличие большого окна в дверце.
• Пять галогеновых ламп освещают камеру.
• Программирование до 99 вариантов приготовления.
• Ставить рядом другое оборудование, в том числе и холодильник, позволяет двойная термоизолирующая боковина.
• Предусмотрен обдув боковин и стекла двери холодным воздухом (turbo cold - для охлаждения пространства между стеклами дверцы и в боковых панелях, сверху в корпусе  установлен дополнительный вентилятор).
• Введение воздуха внутрь рабочей камеры позволяет удалять пар без потери температуры.

Технические характеристики Apach A9/10RXS:

Габаритные размеры (ДхШхВ) - 920х870х1160 мм
Вместимость - противни 600х400мм/гастроемкости GN 1/1
Расстояние между направляющими - 75 мм
Диапазон температур - от 30 до 280 °C.
Пароувлажнение - инжекторное
Три реверсивных вентилятора
Таймер
Мощность - 12.4 кВт
Напряжение - 380 В
Электромеханическое управление
  
Комплектация: универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1, 2 пекарских листа 600х400 мм.

Полезные статьи:

Конвекционная печь
​​​О компании Apach