Пароконвектомат Unox XB893
- Кількість рівнів10
- Розміри ємності600х400
- Тип підключенняелектричний
- Управліннямеханічне
- Потужність, кВт15,8
- Напруга, В380В/3Ф
- Ширина, мм 860
- Глибина, мм 900
- Висота, мм 1250
- Вага, кг.112
Конвектомат Unox XB 893
Конвекційна піч Unox XB 893 входить до лінійки печей для випічки BakerLux
Пекарська камера у всіх моделях конвекційних кондитерських печей UNOX виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються.
Потоки гарячого повітря завдяки особливим високошвидкісним і потужнішим вентиляторам рівномірно розподіляються в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.
Запатентована система DRY.Maxi служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткої зовнішньої поверхні .
Дверні петлі виготовлені з міцного технополімеру (для дверей з бічним відкриттям). Двері можуть бути перевішані, пройшли тестування на понад 100 000 відчинень, після чого зберігають відмінне балансування та м'яко закриваються.
Технологія Protek.SAFE™ : безпека в роботі та максимальна ефективність теплоізоляції (скло на дверях та на зовнішній поверхні печі залишається холодним).
Миттєве створення вологості в камері печі за температури від 90 °C
Основні особливості:
- Камера виготовлена з харчової нержавіючої сталі (відповідно до стандарту DIN 1.4301) із закругленими кутами.
- Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
- Дверний замок із високоміцного вуглепластику
- Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення
- Напрямні з нержавіючої сталі (L-подібний профіль для зручного завантаження)
Catalog Unox
Корисні статті: