Пароконвектомат Unox XB693

Конвектомат Unox XB693

Конвекіційна піч Unox XB 693 входить до лінійки печей для випічки BakerLux. Пекарська камера у всіх моделях конвекційних кондитерських печей UNOX виготовлена ​​з високоякісної нержавіючої сталі.

Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються. Потоки гарячого повітря завдяки особливим високошвидкісним і потужнішим вентиляторам рівномірно розподіляються в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.

Запатентована система DRY.Maxi служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткої зовнішньої поверхні .

Дверні петлі виготовлені з міцного технополімеру (для дверей з бічним відкриттям). Двері можуть бути перевішані, пройшли тестування на понад 100 000 відчинень, після чого зберігають відмінне балансування та м'яко закриваються.

Технологія Protek.SAFE™ : безпека в роботі та максимальна ефективність теплоізоляції (скло на дверях та на зовнішній поверхні печі залишається холодним).

Функція охолодження COOL камери готування. Миттєве створення вологості в камері печі за температури від 90 °C.

Основні особливості:

• Камера виготовлена ​​з харчової нержавіючої сталі (відповідно до стандарту DIN 1.4301) із закругленими кутами.
• Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
• Дверний замок із високоміцного вуглепластику
• Напрямні з нержавіючої сталі (L-подібний профіль для зручного завантаження)

  Catalog Unox

Корисні статті:

Технології Unox

Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки