Шафа розстоєчна Unox XL1003
- Розміри листа, см60х40
- Кількість деко, шт16
Опис розстоєчної шафи Unox XL1003:
Шафу розстоєчну (пруфер) використовують для бродіння тіста перед випіканням у печі. Вуглекислий газ, що виділяється при бродінні тіста, розпушує його, збільшуючи його обсяг у 2-2,5 рази. Оптимальний процес вистоювання відбувається при температурі повітря 33-40 ºС та вологістю в камері 75-80%.
Розстоювальна шафа має електромеханічне управління. Підходить до печей сирії BAKERTOP та BAKERLUX 600х400мм .
Шафа розстоєчна Unox XL1003 чудово підійде до вкатного візка на 16 рівнів зі стандартним розміром дека 600х400 мм.
Технічні характеристики вистоювання Unox XL1003:
Температура max, [ºC] | 70 |
Кількість деко, [шт]: | 16 |
Відстань між напрямними, [мм]: | 80 |
Розміри деко, [мм]: | 600х400 |
Напруга, В]: | 230В ~ 1Ф |
Частота, [Гц]: | 50/60 |
Потужність, кВт]: | 2,4 |
Габаритні розміри, мм]: | 866x950x1879 |
Вага, кг]: | 100 |