Конвекційна піч Unox XB1083

Конвектомат Unox XB 1083

Конвекіційна піч Unox XB 1083 входить до лінійки печей для випічки BakerLux

Пекарська камера у всіх моделях конвекційних кондитерських печей UNOX виготовлена ​​з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються.

Потоки гарячого повітря завдяки особливим високошвидкісним і потужнішим вентиляторам рівномірно розподіляються в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.

Запатентована система DRY.Maxi служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткої зовнішньої поверхні .

Дверні петлі виготовлені з міцного технополімеру (для дверей з бічним відкриттям). Двері можуть бути перевішані, пройшли тестування на понад 100 000 відчинень, після чого зберігають відмінне балансування та м'яко закриваються.

При модульній установці печей можна одночасно випікати вироби з різними параметрами випічки (час, температура, вологість).

Допоміжні функції:

1. Моделі з цифровим керуванням мають пам'ять на 99 програм, що включають 3 кроки приготування.
2. Технологія Protek.SAFE™ : безпека в роботі та максимальна ефективність теплоізоляції (скло на дверях та на зовнішній поверхні печі залишається холодним).
3. Функція охолодження COOL камери готування.
4. Миттєве створення вологості в камері печі за температури від 90
5. Встановлення температури у °F або °C

Технічні деталі:

• Камера виготовлена ​​з високоякісної харчової нержавіючої сталі (відповідно до стандарту DIN 1.4301) із закругленими кутами.
• Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
• Дверний замок із високоміцного вуглепластику
• Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення
• Напрямні з нержавіючої сталі (L-подібний профіль для зручного завантаження)
• Надійна конструкція завдяки інноваційним матеріалам - конструкція має невелику вагу
• Автоматизована система діагностики для виявлення поломок
• USB та LAN порти

  Catalog Unox

Корисні статті:

Технології Unox

Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки