Конвекційна піч Unox XB613G

Конвектомат Unox XB613G

Газова конвекіційна піч Unox XB613G входить до лінійки печей для випічки BakerLux

Пекарна камера конвекційної кондитерської печі UNOX виготовлена ​​з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються.

Потоки гарячого повітря завдяки особливим високошвидкісним і потужнішим вентиляторам рівномірно розподіляються в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.

Запатентована система DRY.Maxi служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткої зовнішньої поверхні .

Дверні петлі виготовлені з міцного технополімеру (для дверей з бічним відкриттям). Двері можуть бути перевішані, пройшли тестування на понад 100 000 відчинень, після чого зберігають відмінне балансування та м'яко закриваються.

Технологія Protek.SAFE : безпека в роботі та максимальна ефективність теплоізоляції -скло на дверях та на зовнішній поверхні печі залишається холодним.

Миттєве створення вологості камери печі при температурі від 90°C.

Основні особливості:

• Камера виготовлена ​​з харчової нержавіючої сталі (відповідно до стандарту DIN 1.4301) із закругленими кутами.
• Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
• Дверний замок із високоміцного вуглепластику
• Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення
• Напрямні з нержавіючої сталі (L-подібний профіль для зручного завантаження)

  Catalog Unox

Корисні статті:

Технології Unox

Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки