Шкаф расстоечный Unox XL1003
- Размеры противня, см60х40
- Кол-во противней, шт16
Описание расстоечного шкафа Unox XL1003:
Шкаф расстоечный (пруфер) используют для брожения теста перед выпечкой в печи. Углекислый газ, что выделяется при брожении теста, разрыхляет его, увеличивая его объем в 2-2,5 раза. Оптимальный процесс расстойки происходит при температуре воздуха 33-40 ºС и влажностью в камере 75-80%.
Расстоечный шкаф имеет электромеханическое управления. Подходит к печам сирии BAKERTOP и BAKERLUX 600х400мм.
Шкаф расстоечный Unox XL1003 прекрасно подойдет к вкатной тележке на 16 уровней с стандартным размером противней 600х400 мм.
Технические характеристики расстойки Unox XL1003:
Температура max, [ºC] | 70 |
Количество противней, [шт]: | 16 |
Растояние между направляющими, [мм]: | 80 |
Размеры противней, [мм]: | 600х400 |
Напряжение, [В]: | 230В ~ 1Ф |
Частота, [Гц]: | 50/60 |
Мощность, [кВт]: | 2,4 |
Габаритные размеры, [мм]: | 866x950x1879 |
Вес, [кг]: | 100 |