Розстійна шафа Unox XL1003 — це професійне обладнання італійського виробництва, розроблене для підготовки (вистоювання) тістових заготовок перед випіканням.
Завдяки створенню стабільного мікроклімату з певною температурою та вологістю, тісто насичується вуглекислим газом, що робить готові вироби пухкими та об’ємними.
Ця модель є частиною серії LineMiss та ідеально сумісна з пароконвекційною піччю Unox XB1083.
Автономність:
Шафа має власну механічну панель керування, що дозволяє їй працювати незалежно від печі.
Продумане парозволоження:
Система передбачає ручну або автоматичну подачу води в піддон з ТЕНом для створення необхідної вологості.
Якісні матеріали:
Корпус та камера виготовлені з нержавіючої сталі, що гарантує довговічність та гігієнічність.
Візок
XCB1001
не входить в комплектацію розстійної шафи!
Контроль процесу:
Прозорі скляні дверцята дозволяють візуально стежити за підйомом тіста, не порушуючи температурний режим.
Країна-виробник: Італія
Кількість рівнів: 16 шт
Розмір дека: 600х400 мм
Температурний діапазон: від +30ºС до 50ºС
Відстань між рівнями: 80 мм
Підключення до водопроводу - Є
Підключення до каналізації - Немає
Потужність: 2,4 кВт
Підключення: 220 В
Габарити (нетто): 866х950х1879 мм
Габарити (брутто): 970х1060х2000 мм
Вага (нетто): 100 кг
Вага (брутто): 122 кг