

Пароконвектомат Unox XVC 305E
- Количество уровней5
- Размеры ёмкостиGN 1/1
- Тип подключенияэлектрический
- Управлениецифровое























Описание пароконвектомата Unox XVC 305E:
Пароконвекицонная печь Unox XVC 305E входит в линейку печей для гастрономии ChefTop
Пароконвектоматы линии ChefTop™ гарантируют всегда совершенную готовку в любой ситуации. Независимо от условий и загрузки использования, отдача всегда максимальна.
Робочая камера во всех моделях пароконвекционных кондитерских печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим.
Широкая гамма аксессуаров делает эту печь еще более многоплановой и дополнительно упрощают работу в кухне.
Chef Top™ предлагается как в газовой, так и в электрической версиях
Вспомогательные функции
- Сенсорная панель управления
- Программирования до 99 программ, 9 этапов приготовления
- Инжекторный впрыск
- Климат контроль (от 0 до 100 %)
- Внутреннее стекло легко снимается для удобства чистки
- Три скорости вентилятора
- Встроенный щуп
- Автоматизированная система диагностики для выявления поломок
- USB и LAN порты
- Возможность перевешивания дверцы
- Освещение камеры галогеновыми лампами с длительным сроком эксплуатации
- Дверной замок из высокопрочного углепластика
- Направляющие из нержавеющей стали (L-образный профиль для удобной загрузки)
- Надежная конструкция, благодаря инновационным материалам - конструкция имеет небольшой вес
Инновационные системы:
- Rotor СLEAN - система автоматической мойки.
- Venturi: вентиляция камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания на продуктах румяной корочки и изъятия пара перед открытием двери для избежания резкого выброса пара);
- Hold - функция поддержания температуры;
- Maxi Link – система выстраивания колонн из оборудования
- Protek SAFE -система защиты и безопасности
- Система Air Maxi - система оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры, благодаря высокой скорости вентиляторов горячий воздух равномерно распределяется в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.
- Система равномерной готовки Steam Maxi - система быстрого насыщение камеры паром
- Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.
Технические характеристики печи Unox XVC305E:
Расстояние между направляющими: 67мм.
Вместимость: 5 GN1/1.
Длина: 750мм
Ширина: 773мм
Высота: 707мм
Температурный режим: 30-260°C
Напряжение: 220 В / 380 В
Мощность: 3,6кВт
Вес: 62кг