Пароконвектомат Unox XVC 305E

Опис пароконвектомату Unox XVC 305E:

Пароконвекіційна піч Unox XVC 305E входить до лінійки печей для гастрономії ChefTop

Пароконвектомати лінії ChefTop™ гарантують завжди досконале приготування в будь-якій ситуації. Незалежно від умов та завантаження використання, віддача завжди максимальна.

Робоча камера у всіх моделях пароконвекційних кондитерських печей UNOX виконана із високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються.

Широка гама аксесуарів робить цю піч ще багатоплановішою і додатково спрощують роботу в кухні.

Chef Top™ пропонується як у газовій, так і в електричній версіях

Допоміжні функції

• Сенсорна панель керування
• Програмування до 99 програм, 9 етапів приготування
• Інжекторне упорскування
• Клімат контроль (від 0 до 100%)
• Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення
• Три швидкості вентилятора
• Вбудований щуп
• Автоматизована система діагностики для виявлення поломок
• USB та LAN порти
• Можливість перевішування дверцят
• Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
• Дверний замок із високоміцного вуглепластику
• Напрямні з нержавіючої сталі (L-подібний профіль для зручного завантаження)
• Надійна конструкція завдяки інноваційним матеріалам - конструкція має невелику вагу

Інноваційні системи:

• Rotor СLEAN – система автоматичного миття.
• Venturi : вентиляція камери для різкого зниження вологості у внутрішньому обсязі (для додання на продуктах рум'яної скоринки та вилучення пари перед відкриттям дверей для уникнення різкого викиду пари);  
• Hold – функція підтримки температури;
• Maxi Link – система будівництва колон з обладнання
• Protek SAFE - система захисту та безпеки
• Система Air Maxi - система оптимізації циркуляції повітря всередині камери, завдяки високій швидкості вентиляторів, гаряче повітря рівномірно розподіляється в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.
• Система рівномірного готування Steam Maxi - система швидкого насичення камери пором
• Запатентована система «DRY.Maxi» служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткий зовнішній поверхні.

Технічні характеристики печі Unox XVC305E:

Відстань між напрямними: 67мм.
Місткість: 5 GN1/1.
Довжина: 750мм
Ширина: 773мм
Висота: 707мм
Температурний режим: 30-260 ° C
Напруга: 220 В/380 В
Потужність: 3,6кВт
Вага: 62кг

Додаткова інформація:

1. Catalog Unox .pdf
2. Інструкція .pdf
3. Інструкція .pdf
4. Рецепти Unox.

Корисні статті:

1. Технології Unox
2. Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки
3. Пароконвектомат - типи, переваги, вибір
4. Перше знайомство з пароконвектоматом
5. Особливості вибору та використання пароконвектоматів