Холодильне та морозильне обладнання
Промислові (професійні) холодильники
Холодильні та морозильні вітрини
Холодильні та морозильні столи
Льодогенератори
Фригобари та барні холодильники
Шафи для дозрівання м'яса
Медичні холодильники
Кондитерські вітрини та шафи
Морозильні бонети
Морозильні камери, ларі
Морозильні вітрини для морозива
Диспенсери та охолоджувачі для вина
Хьюмідори
Вітрини для суші, суші-кейси
Салат-бари
Холодильні гірки, регали
Винні шафи
Імпульсні холодильні скрині
Камери шокової заморозки
Електромеханічне обладнання
Професійні м'ясорубки
Професійні ручні міксери
Овочерізки
Тісторозкатувальні машини
Тістоміси
Планетарні міксери
Кутери та кухонні процесори
Слайсери (скибкорізки)
Пакувальні машини
Промислові ваги
Картоплечистки
Пили для обробки м'яса
Ковбасні шприци
Фаршемішалки
Електротерки
Рибочистки електричні
Хліборізки промислові
Бліксери
Устаткування для виробництва макаронів
Прес для гамбургерів
Мукопросіювачі
Дільники-округлювачі тіста
Тендерайзери для м'яса
Сирорізання, сиротертя
Харчові термометри
Прес для піци
Знищувачі комах
Професійні плити для кухні
Гриль обладнання
Марміти
Підігрівачі страв
Фритюрниці та чебуречниці
Електрокип'ятильники та чаєроздавачі
Мікрохвильові печі СВЧ
Сувід обладнання (Sous-Vide)
Рисоварки професійні
Котли харчові
Млинниці професійні
Макароноварки професійні
Вафельниці професійні
Професійні тостери
Міні-коптильні
Хот-дог апарати
Апарати для солодкої вати
Апарати для попкорну
Підігрівачі посуду
Обігрівачі та аксесуари
Устаткування для коно-піци
Електросковороди промислові
Дегідратори
Пароконвектомати
Конвекційні печі
Печі для піци
Розстійні шафи
Жарочні та духові шафи
Низькотемпературні печі
Подові печі
Печі хоспер
Аксесуари для печей
Міксери для молочних коктейлів
Професійні соковитискачі
Кавоварки
Професійні кавомашини
Професійні блендери
Професійні кавомолки
Диспенсери для напоїв
Сокоохолоджувачі
Гранітори
Барні комбайни
Фрізери для морозива
Подрібнювачі льоду, льодокришувачі, крашери для льоду
Шоколадні фонтани
Стаканомийні машини
Фронтальні посудомийні машини
Купольні посудомийні машини
Котломийні машини
Конвеєрні посудомийні машини
Миючі та ополіскувальні засоби для посудомийок
Пом'якшувачі води
Кошики для посудомийних машин
Душуючі пристрої
Подрібнювачі харчових відходів
Стерилізатори та машини для полірування
Аксесуари для посудомийок
Посуд та кухонний інвентар
Столовий посуд
Барне та ресторанне скло
Столові прибори
Гастроємності
Деко
Грати для печей
Кухонний інвентар та наплитний посуд
Професійні ножі та аксесуари
Інвентар для піцерії
Барний інвентар
Кондитерський інвентар
Прилади для сервірування столу
Кейтеринг та одноразовий посуд
Лінії роздачі
Підставки під печі
Барні меблі
Виробничі столи з нержавіючої сталі
Столи з мийкою з нержавіючої сталі
Виробничі мийні ванни
Рукомийники
Столи-тумби з нержавіючої сталі
Промислові витяжні парасольки
Сервірувальні візки
Стелажі виробничі
Стелаж-шпилька для деко
Навісні шафи з нержавіючої сталі
Навісні полиці з нержавіючої сталі
Вітрини для риби та морепродуктів
Касові місця
Професійні пральні машини
Професійні сушильні машини
Прасувальні машини
Пароманекени
Ротаційні кабінети
Клінінг та гігієна
Хімічні засоби для збирання
Обладнання та аксесуари для ванних та туалетних кімнат
Ємності для сміття
Витратні матеріали для ванних та туалетних кімнат
Шафа розстоєчна Unox XEKPT08HSC
- Розміри листа, см46х33
- Кількість деко, шт8
- Потужність, кВт1,2
- Напруга, В220В/1Ф
- Ширина, мм 600
- Глибина, мм 711
- Висота, мм 750
- Вага, кг.35
Розстоювальна камера Unox XEKPT08HSC
Шафа для вистоювання тесту Unox серії BAKERLUX SHOP.Pro доступна для версій конвекційних печей з панеллю управління MASTER, TOUCH та LED.
Професійна шафа призначена для вистоювання тіста перед випіканням, тестових заготовок, хлібобулочних та кондитерських виробів при підвищеній температурі та вологості.
У процесі вистоювання тіста виділяється вуглекислий газ, який сприяє його розпушенню, а головне дозволяє збільшитися тесту в обсязі. Підвищена температура всередині шафи Unox прискорює бродіння тіста, а висока вологість - запобігає пересиханню його поверхні.
Шафа вистоювання Unox також можна використовувати як підставку для печей Unox BAKERLUX SHOP.Pro - це дозволить заощадити простір кухні, адже модульна конструкція дозволяє встановлювати одне обладнання на інше, завдяки чому є чудова можливість презентувати свіжу випічку.
Корпус і камера шафи попередньої вистоювання виконані з високоякісної нержавіючої сталі, якій характерні висока фізична та хімічна стійкості, а також здатність витримувати короткострокове підвищення температури до 900 С. Для внутрішніх порожнин стінок використаний теплоізолюючий матеріал, що забезпечує теплоізоляцію камери шафи остаточної.
У даній шафі 4 рівні (по 2 деки на кожному) під лист з розміром дека 460x330мм, ручне керування апаратом, ручна подача пари, одинарні двері зі склом.
Двері шафи розстібні скляні - дозволяють наочно стежити за процесом вистоювання тіста без відкривання дверцят, тим самим зберігаючи внутрішній температурний режим.
Шафа розстійна оснащена термостатом для регулювання температури. Усередині пуфера знаходиться спеціальний піддон, наповнений водою. При нагріванні вода випаровується.
Вистоювання хліба Unox нагрівається ТЕНами.
Попереднє вистоювання оснащене ніжками - це практично і гігієнічно у використанні, а головне відповідає нормам СЕС.
Корисні статті:
Компанія Unox - інформація про виробника
Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки
Пароконвектомат - типи, переваги, вибір
