Пароконвектомат Unox XBC 604

Опис пароконвектомату Unox XBC 604:

Пароконвектомат гарантує завжди рівномірне приготування. Незалежно від умов та завантаження використання, віддача завжди максимальна.
Результат - завжди інноваційний продукт, створений для роботи в хлібобулочних виробництвах та кондитерських всього світу, для операторів закритого циклу, оскільки дає роль гарантію максимальної безпеки та мінімізацію помилки.

Пекарська камера у всіх моделях пароконвекційних кондитерських печей UNOX виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються.

ДОПОМОЖНІ ФУНКЦІЇ

Сенсорна панель керування;
Програмування на 70 програм, 4 програмованих кроки випікання
Інжекторне упорскування;
Клімат-контроль (від 0 до 100 %);
Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення
Автоматизована система діагностики для виявлення поломок
Можливість перевішування дверцят.
Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
Дверний замок із високоміцного вуглепластику
Напрямні з нержавіючої сталі (L-подібний профіль для зручного завантаження)
Надійна конструкція завдяки інноваційним матеріалам - конструкція має невелику вагу

Інноваційні системи:

• Rotor СLEAN – система автоматичного миття.
• Venturi : вентиляція камери для різкого зниження вологості у внутрішньому обсязі (для додання на продуктах рум'яної скоринки та вилучення пари перед відкриттям дверей для уникнення різкого викиду пари);  
• Hold – функція підтримки температури;
• Maxi Link – система будівництва колон з обладнання
• Protek SAFE - система захисту та безпеки
• Система Air Maxi - система оптимізації циркуляції повітря всередині камери, завдяки високій швидкості вентиляторів, гаряче повітря рівномірно розподіляється в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.
• Система рівномірного готування Steam Maxi - система швидкого насичення камери пором
• Запатентована система «DRY.Maxi» служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткий зовнішній поверхні.

Технічні характеристики пароконвекційної печі Unox XBC604:

Відстань між напрямними – 80 мм.
Місткість: 6 деко 400х600 мм.
Довжина: 860мм
Ширина: 900мм
Висота: 812 мм
Температурний режим - від: 0 ° C до: 260 ° C
Напруга: 380 В
Потужність: 9,4кВт
Вага: 78кг

Catalog_Unox ... >>>  

Інструкція .pdf...>>>

Інструкція .pdf...>>>

Корисні статті:

Компанія Unox - інформація про виробника ... >>>

Технології Unox ... >>

Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки...>>>

Пароконвектомат - типи, переваги, вибір...>>>

Перше знайомство з пароконвектоматом ... >>>

Особливості вибору та використання пароконвектоматів .. . >>>