Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR

Name: Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR
Brand: Unox
SKU: 18290
Price: 164586 UAH
Availability: OutOfStock

Ціна: 164586 ₴

Немає у наявності

Доставка та Оплата

Усі товари виробника Переглянути усі Пароконвектомати бренду Unox

Характеристики

Кількість рівнів4
Розміри ємності600х400
Тип підключенняелектричний
Управліннясенсорне
Потужність, кВт10,6
Напруга, В400
Ширина, мм 860
Глибина, мм 957
Висота, мм 675
Вага, кг.85

Код: 18290

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR, фото №2, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR, фото №3, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR, фото №4, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR, фото №5, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR, фото №6, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR, фото №7, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR, фото №8, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR, фото №9, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Піч пароконвекційна Unox XEBC-04EU-EPR

Пароконвекційна піч Unox XEBC-04EU-EPR входить до лінійки печей для випічки BakerTop Mind.Maps™

Пароконвектомати лінії Mind.Maps BakerTop™ гарантують завжди рівномірне приготування. Незалежно від умов та завантаження використання, віддача завжди максимальна.
Результат – завжди інноваційний продукт, створений для роботи в хлібобулочних виробництвах та кондитерських всього світу, для операторів закритого циклу, оскільки дає рівну гарантію максимальної безпеки та мінімізацію помилки.

Пекарська камера у всіх моделях пароконвекційних кондитерських печей UNOX виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються.

РЕЖИМИ ДЛЯ ВИПІЧКИ
Конвекція випічки 30 - 260 °C	+
Конвекція 35 - 260 °C, при STEAM.Maxi™ від 30% до 90% (пар)	+
Конвекція 35 – 260 °C, при STEAM.Maxi™ від 10% до 20% (вологість)	+
Пара 35 - 130 ° C з технологією STEAM.Maxi ™ 100%	+
Сухе повітря 30 - 260 ° C з технологією DRY.Maxi ™ від 10% до 100%	+
Основний термощуп	ні
Delta T - випічка з основним датчиком	+
MULTI.Point термощуп	+
SOUS-VIDE термощуп	Опція
ДОДАТКОВЕ ТА АВТОМАТИЧНЕ ПРОГРАМУВАННЯ
MIND.Maps ™ технологія малювання процесів випічки	+
Програми: пам'ять зберігання до 256 програм	+
Програми: можливість присвоєння імені та зображення для програм	+
Програми: збереження імені рецепту будь-якою мовою	+
CHEFUNOX: вибір режиму приготування (жарке, гасити, гриль...)	+
MULTI.Time: керування до 10 таймерів для різних продуктів	+
MISE.EN.PLACE: технологія синхронізації харчового навантаження	+
РОЗПОДІЛ ПОВІТРЯ У КАМЕРІ AIR.Maxi ™
реверсивні вентилятори	+
4 програмовані швидкості повітря	+
4 напівстатичні режими приготування їжі	+
2 програмовані швидкості повітря	ні
2 напівстатичні режими приготування їжі	ні
КЛІМАТИЧНІ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ В КАМЕРІ
DRY.Maxi™: програмована висока вологість	+
DRY.Maxi™: випічка з вологістю при 30 - 260 °C	+
STEAM.Maxi ™: випічка на пару 35 ° C - 130 ° C	+
STEAM.Maxi ™: поєднання вологого та сухого повітря 35 ° С-260 ° C	+
ADAPTIVE.Cooking ™: оптимізація процесу	+
ADAPTIVE.Cooking ™: один результат при частковому або повному навантаженні	+
ADAPTIVE.Cooking ™: датчик вологості та автоматичне коригування	+
ОПТИМІЗАЦІЯ ПРОСТОРУ
MAXI.LINK: об'єднання печей у колону	+
ТЕПЛОІЗОЛЯЦІЯ І БЕЗПЕКА Protek.SAFE ™
максимальна теплова ефективність та безпека роботи (охолодження скла дверей та зовнішньої поверхні)	+
зупинка двигуна при відкриванні дверей	+
ефективне використання електричної потужності	+
ефективне використання потужності газу	ні
Protek.SAFE ™ PLUS: потрійне скління дверей	+
ВИСОКА ПРОДУКТИВНІСТЬ ПАЛЬНИКА Spido.GAS ™
підходить для G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 видів газу	ні
висока продуктивність теплообмінника із симетричним розподілом тепла	ні
теплообмінник із прямими трубами для простого обслуговування	ні
АВТОМАТИЧНЕ ОЧИЩЕННЯ Rotor.KLEAN ™
4 програми автоматичного очищення	+
бак для миючого засобу інтегрований у піч	+
Запатентовані двері
Дверний замок високої міцності і самозмащується техно-полімером	+
Перевішування дверей	опція
Позиції двері в 60 ° -120 ° -180 °	+
ДОПОМІЖНІ ФУНКЦІЇ
Температура попереднього нагрівання до 260 °C	+
Візуалізація залишкового часу	+
Утримування режиму випічки «HOLD»	+
Безперервне функціонування INF	+
Візуалізація всіх значень: час, температура, вологість, швидкість вентилятора	+
Одиниця вимірювання температури у °C або °F	+
ТЕХНІЧНІ ДАНІ
Закруглена камера печі з нержавіючої сталі (AISI 304)	+
Освітлення за допомогою зовнішніх світлодіодних ламп	+
Замок із вуглецевого волокна	+
Водозбірник із дренажем	+
Висока ємність приладу піддон	+
Безконтактний перемикач дверей	+
2-етап блокування дверей безпеки	опція
Система авто діагностики проблем	+
Термивимикач безпеки	+
Внутрішнє скло, що відкривається (для очищення дверей)	+
Зубчасті L-подібний напрямні з нержавіючої сталі	+

Інноваційні системи:

Rotor.СLEAN - система автоматичного миття.
Hold – функція підтримки температури;
Maxi.Link - система будівництва колон з обладнання
Protek.SAFE - система захисту та безпеки
Система Air Maxi - система оптимізації циркуляції повітря всередині камери, завдяки високій швидкості вентиляторів, гаряче повітря рівномірно розподіляється в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.
Система рівномірного готування Steam.Maxi - система швидкого насичення камери пором
Запатентована система «DRY.Maxi» служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та покращення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткий зовнішній поверхні.