Пароконвектомат Unox XВC 1015GL
- Кількість рівнів16
- Розміри ємності600х400
- Тип підключеннягазовий
- Управлінняцифрове
Опис пароконвектомату Unox XBC 1015GL:
Пароконвекіцонна піч Unox XBC 1015GL входить до лінійки печей для випічки BakerTop.
Пароконвектомати лінії BakerTop™ гарантують завжди рівномірне приготування. Незалежно від умов та завантаження використання, віддача завжди максимальна.
Результат - завжди інноваційний продукт, створений для роботи в хлібобулочних виробництвах та кондитерських всього світу, для операторів закритого циклу, оскільки дає роль гарантію максимальної безпеки та мінімізацію помилки.
Пекарська камера у всіх моделях пароконвекційних кондитерських печей UNOX виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються.
ДОПОМОЖНІ ФУНКЦІЇ
Сенсорна панель керування;
Програмування до 99 програм; 9 етапів приготування;
Інжекторне упорскування;
Клімат-контроль (від 0 до 100 %);
Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення
Три швидкості вентилятора;
Вбудований щуп;
Автоматизована система діагностики для виявлення поломок
USB та LAN порти
Можливість перевішування дверцят.
Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
Дверний замок із високоміцного вуглепластику
Напрямні з нержавіючої сталі (L-подібний профіль для зручного завантаження)
Надійна конструкція завдяки інноваційним матеріалам - конструкція має невелику вагу
Інноваційні системи:
- Rotor СLEAN – система автоматичного миття.
- Venturi : вентиляція камери для різкого зниження вологості у внутрішньому обсязі (для додання на продуктах рум'яної скоринки та вилучення пари перед відкриттям дверей для уникнення різкого викиду пари);
- Hold – функція підтримки температури;
- Maxi Link – система будівництва колон з обладнання
- Protek SAFE - система захисту та безпеки
- Система Air Maxi - система оптимізації циркуляції повітря всередині камери, завдяки високій швидкості вентиляторів, гаряче повітря рівномірно розподіляється в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.
- Система рівномірного готування Steam Maxi - система швидкого насичення камери пором
- Запатентована система «DRY.Maxi» служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткий зовнішній поверхні.
Технічні характеристики пароконвекційної печі Unox XBC1015GL:
Відстань між напрямними - 80мм
Місткість: 16 (600х400)
Довжина: 866мм
Ширина: 970мм
Висота: 2072мм
Температурний режим - від: 30 ° C до: 260 ° C
Напруга: 220 B
Потужність: 1,7 кВт
Потужність газу: 36 kW / 30 960 kcal/h
Вага: 200кг
Корисні статті:
Компанія Unox - інформація про виробника ... >>>
Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки...>>>
Пароконвектомат - типи, переваги, вибір...>>>
Перше знайомство з пароконвектоматом ... >>>
Особливості вибору та використання пароконвектоматів .. . >>