Этажерка для GN1/1 Araven 18861

Стеллаж для контейнеров GN1/1 Araven 18861

Максимальная гигиена этажерки благодаря своей конструкции, позволяет быстро понижать температуру блюд, обеспечивая циркуляцию холодного воздуха вне гастроемкостей. Этажерка для контейнеров, в отличие от того, что происходит в штабелированных контейнерах, позволяет воздуху выходить за пределы гастроконтейнеров. Таким образом, пища остывает быстрее и сохраняется в лучших условиях, снижая риск размножения бактерий и уменьшая потребление энергии.

Стеллаж для пластиковых контейнеров обеспечивает оптимальное сохранение влаги в продуктах (особенно для овощей и фруктов). Свежие фрукты и овощи имеют высокое содержание воды. Эта преимущество будет иметь решающее значение для ее правильного сохранения, поскольку с течением времени они отделяются от этой воды, которая в виде влаги может конденсироваться на стенках и дне контейнера для пищевых продуктов, вызывая в них процесс гниения.

Чтобы избежать этого ухудшения, пластиковые контейнеры, предназначенные для хранения этого типа пищи, не могут быть герметично закрыты и должны быть снабжены вентиляционными зонами, которые позволяют удалять испаренную воду, не оставляя конденсата. Конструкция этажерки сама по себе служит крышкой контейнера, поэтому для гастроемкости не требуется дополнительная крышка, т.к. этажерка обеспечена вентиляционными зонами для быстрого притока воздушных потоков для охлаждения продуктов.

При этом сохраняется охлаждение при адекватной температуре и это препятствует накоплению влаги внутри, предотвращая рост плесени. Кроме того, расположение решеток на дне контейнера также позволит осуществлять циркуляцию воздуха через дно, при этом предотвращая конденсацию в этой точке.

Этажерка для пищевых контейнеров соответствует всем требованиям в отношении норм санитарии и безопасности HACCP и CE.