Нож для хлеба 230 мм серия Yaxell 36308

Нож для хлеба Yaxell 36308 серия "MON" 230 мм

Кухонный нож Yaxell из серии "MON" относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, отелей и других заведений общественного питания и используются шеф-поварами всего мира. Основное предназначение ножа для кухни – нарезка хлебобулочных изделий, но также он универсален и подходит для нарезания других видов продуктов. 

Основной материал из которго выполнен нож - VG10 (3 слоя - кобальт+молибден+ванадий) "супер нержавеющая сталь", который и покрывает лезвие с обеих сторон. На клинке отчетливо, не вооруженным глазом видна линия волны меча KATANA  на лезвии. Лезвие имеет чрезвычайно острый угол нарезки и длительную производительность резки.

Лезвия Yaxell нагреваются в печи до очень высокой температуры  и опускаются в лед и затем они снова нагреваются. Используют очень высокие температуры, чтобы сделать лезвие прочным и долговечным в использовании его на профессиональной кухне. В тоже время, эта жаровая обработка делает лезвие устойчивым к коррозии. 

Ручка изготовлена