Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT15

Бласт-фризер Tecnodom ATT15

Шкаф для заморозки продуктов питания серия Attila предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов питания, полуфабрикатов, ягод, овощей и фруктов. Быстрое охлаждение защищает продукты от бактерий, продлевает срок хранения, позволяя постоянно сохранять качество.

Можно использовать как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. 

Применение аппарата шокового охлаждения  и замораживания эффективно оптимизирует работу не только ресторана и других предприятий общественного питания, но и производств, рассчитанных на приготовление больших объемов пищи для кейтеринга или сетей фастфуда, производств с широким ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности. 

Внутренняя и наружная поверхность, регулируемые по высоте ножки (60/90 мм) выполнены из выоскокачественной нержавеющей стали, за исключением внешней основы, она изготовлена из оцинкованной стали.

​

Закругленные внутренние углы, впрыскиваемый под высоким давлением полиуретан, без использования опасных CFCs.

Самозакрывающиеся двери с магнитной прокладкой, передняя панель с электронным пультом управления и вентилируемое охлаждение аппарата.

Шоковый чиллер спроектирован и установлен также для выносных холодильных установок, стандартный легко снимаемый тропический холодильный агрегат рекомендуется использовать при температуре окружающей среды + 40 ° и относительной влажности 60%.

Изоляция толщиной 40 мм гарантирует наименьшие потери тепла.  Благодаря шкафу шоковой заморозки срок хранения продуктов увеличивается и сохраняются без изменений форма, аромат и вкус приготовленных блюд.

Открывающаяся задняя решетка и съемный блок для удобства обслуживания, размораживание с помощью синхронизированного испарителя в конце цикла и нижней чаши для конденсата.

Циклы могут быть установлены с помощью зондового датчика в диапазоне от + 3 ° C до -18 ° C или синхронизированы

Вместимость аппарата 15 противней GN 1/1 или 600х400 мм, хладагент R404 или R507.

Охлаждение 40 кг с +70°С до +3°С за 90 минут - применяется уже для приготовленных или обработанных продуктов, заморозка 35 кг с +70°С до -18°С за 240 минут - для хранения сырого пищевого сырья

Полезные статьи:

 Шоковая заморозка продуктов