Термопроцессор SOUS VIDE FROSTY SV120
- Длина,мм 145
- Высота,мм290
- Общий объем емкости, лдо 30
- Диапазон температур, °С.+5 до +99
- Мощность, кВт1,50
- Напряжение, В220В/1Ф
Погружной циркулятор SOUS VIDE FROSTY SV120
Термопроцессор Frosty исполдьзуют для приготовления блюд в вакуумной упаковке при низких температурах. Аппарат имеет водонепроницаемый корпус со степенью защиты. Способ приготовления еды по системе SOUS VIDE (су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») с использованием продуктов, которые запакованы в вакуумные пакеты, является самым лучшим методом для сохранения оригинального вкуса ингредиентов. Вакууматор упрощает работу с сувидом и продлевает срок хранения продуктов. Для приготовления в сувиде подходят любые продукты, кроме хлебобулочных и кондитерских изделий.
Технология приготовления сувид состоит в том, что мясо маринуют в минимальном количестве специй, запечатывают в специальный герметичный пластиковый пакет, что позволяет сэкономить время для приготовления. Материал изготовления аппарата - это нержавеющая сталь и пластик. Защита от сухого хода и перегрева. Объем до 30 л. Температурный режим от +5°/+99°C (допуск ±0,1°). Сувид потребляет значительно меньше электроэнергии чем духовка или плита. Напряжение 220В, мощность оборудования 1,50 кВт.
Срок годности при технологии приготовления SOUS VIDE:
- Рыба - 4-6 дней
- Говядина - 25-30 дней
- Телятина - 25-30 дней
- Свинина - 15-18 дней
- Мясо птицы - 10-18 дней
- Овощи - до 45 дней