Тестомес Bartscher 101.967

Описание тестомеса Bartscher 101.967:

Спиральные тестомесы получили свое название из-за спиралевидной мешалки для теста. В спиралевидном миксере спираль-мешалка неподвижна, а дежа вращается во время перемешивания. Такая конструкция оптимальна для замеса теста для хлеба, рогаликов, пиццы и нежного французского теста. Спиральные миксеры чаще используются в магазинах и пекарнях, тогда как в пиццериях, особенно с большой проходимостью, часто можно встретить и спиральный и планетарный миксер. Тестомесы применяются, прежде всего, для замеса теста для хлебобулочных изделий, пиццы и других продуктов из теста.

Спиральные тестомесы, как правило, лучше всего замешивают тесто и смеси с влажностью более 60%. Их часто используют в пекарнях и пиццериях.

Технические характеристики тестомеса Bartscher 101.967:

С поворотной головкой и съемной чашей
Общая мощность -    1,5 кВ / 230 В
Габаритные размеры - В 480 x Ш 800 x Г 730 мм
Вес - 115 кг

Полезные статьи:

Миксер или тестомес: что выбрать для замеса теста?

Компания Bartscher