Нож для томатов 140 мм Yaxell 36005

Нож для томатов Yaxell 36005 серия "RAN" 140 мм

Кухонный нож Yaxell из серии "RAN" относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, отелей и других заведений общественного питания и используются шеф-поварами всего мира. Профессиональный нож предназначен для нарезки томатов и тонкой, аккуратной нарезки колбасных изделий.

Лезвия Yaxell нагреваются в печи до очень высокой температуры  и опускаются в лед и затем они снова нагреваются. Используют очень высокие температуры, чтобы сделать лезвие прочным и долговечным в использовании его на профессиональной кухне. В тоже время, эта жаровая обработка делает лезвие устойчивым к коррозии. 

Основной материал из которго выполнен нож - VG10 (3 слоя - кобальт+молибден+ванадий) "супер нержавеющая сталь", который и покрывает лезвие с обеих сторон. На клинке отчетливо, не вооруженным глазом видна линия волны на лезвии. Лезвие имеет чрезвычайно острый угол нарезки и длительную производительность резки. 

Ручка изготовлена