Пароконвектомат Bartscher BS 6110 Easy+ 116.816

Описание пароконвектомата Bartscher BS 6110 Easy+ 116.816:

Пароконвектомат совмещает две технологии тепловой обработки пищи – с помощью пара и конвекции. Это позволяет обрабатывать продукты в самых разных режимах. Пароконвектомат может заменить сразу несколько видов теплового оборудования и тепловой обработки - приготовление на пару, жарку, бланширование и пр. Такая комбинированная тепловая обработка пищи позволяет добиться снижения усадки мяса, улучшения сохранности питательных веществ, открыло возможность низкотемпературного приготовления на пару деликатесов и других блюд, разнообразящих меню. Сегодня пароконвектоматы можно встретить на большинстве профессиональных кухонь а также в частных кухнях богатых людей. Их ценят не только за качество приготовления пищи и экономию времени, но и за возможность  обрабатывать пищу так, что питательные вещества и витамины в ней сохраняются гораздо лучше, чем при обычной тепловой обработке.

Функции:

• Материал- нержавеющая сталь 18/10
• Управление переключателями
• Реверсивный ход мотору для создания оптимального климата во внутренней камере
• Парообразование через прямое впрыскивание
• Освещение внутренней камеры
• Практичные поперечные направляющие для гастроємкостей
• Дополнительно LED индикатор для показа температуры, времени, увлажнения, внутренней температуры
• Зонд
• Дверцы - двойное стекло
• Внутренние дверцы удобны для чистки благодаря легкому открыванию
• Съемные направляющие
• Съемная задняя стенка для легкой чистки
• Подсоединение к водопроводу  3/4 "
• Диапазон температур - 0 - 270 °C
• Расстояние между гастроемкостями 75 мм
• В комплекте - 2 решетки, 2 противня

Технические характеристики пароконвектомата:

Общая мощность - 9,2 кВт / 400 В
Объем - до 6 х 1/1 GN или противни 600 х 400 мм
Габариты - Ш 965 х Г 830 х В 770 мм
Вес - 70 кг
 

Полезные статьи:

Пароконвектомат

 
Компания Bartscher