Пароконвектомат Nano Hendi 223116

Пароконвекционная печь Nano Hendi 223116

Универсальная пароконвекционная печь Hendi предназначена для коммерческого использования, подойдет для всех типов тепловой обработки: запекание, поджаривание, гриль, тушение, варка на пару, готовка еды при низких температурах.

Пароконвектомат идеальный для любой кухни в ресторане, баре, столовой - для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей. Благодаря наличию пара  сохраняетя сочность, консистенция, форма и цвет продукта.

Профессиональный пароконвектомат позволяет производить обработку продуктов при минимальном использовании масла и воды, при этом сохраняя витаминный и минералогический состав приготовленного блюда.

Корпус и камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, внутри находятся легкосъемные направляющие для противней GN.

Предусмотрено галогеновое освещение камеры. Дверца печи с двойным стеклом, естественной (гравитационной) вентиляцией и механизмом, позволяющим открыть внутреннее стекло с целью его очистки. Прокладка дверцы закреплена на корпусе печи, легко снимается с целью очистки или замены.

Принцип работы:

В процессе приготовления, вентилятор засасывает воздух из камеры, а затем пропускает его через нагревательные элементы. Нагретый воздух возвращается с обеих сторон на содержимое противней GN, установленных на направляющих.

Функции и характеристики электрического пароконвектомата Hendi:

• прямая подача пара посредством впрыска воды на нагревательные элементы. 10-уровневая электронная регулировка пароувлажнения
• воздушный клапан с электронной регулировкой обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха в камере печи
• механический таймер: 0-120 мин.
• индикаторы отдельных термостата и функции пароувлажнения
• вентиляторы с реверсивным вращением
• слив на дне камеры печи
• присоединение к системе водоснабжения: 3/4, макс. 30°C, 150-200 кПа (2 бар) - только очищенная умягченная вода

Дополнительные материалы:

 Инструкция