Расстоечный шкаф Orest РТ-8 11
- Размеры противня, см53х32,5
- Кол-во противней, шт8
Описание расстоечного шкафа Orest РТ-8 11:
Расстоечные шкафы предназначены для расстойки как свежесформированых изделий, так и быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Для подготовки теста, особенно дрожжевого, необходимо время для брожения и поднятия, иначе говоря тесту необходима расстойка.
Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции. Как правило, расстойка проводится при температуре до 40°С и влажности 75-85%.
- Полностью из пищевой нержавеющей стали.
- Расстояние между направляющими 85 мм.
- Электромеханическое управление.
- Рабочая температура 30…90 °С.
- Двери из термостойкого стекла 6мм.
Количество противеней которые должна вмещать расстойка должно превышать количество притивеней в печи в 1,5-2,0 раза.
Технические характеристики расстоечного шкафа Orest РТ-8 11:
Размеры противней 53х32,5 см
Электрическая мощность 2.0 кВт.
Напряжение 220В.
габариты,см: 74х62х109