Расстоечный шкаф WIESHEU GS Minimat 64 M

Расстоечный шкаф WIESHEU GS Minimat 64 M:

1. Краткое описание
2. Преимущества
3. Технические характеристики
4. Дополнительная информация в .pdf
5. Полезные статьи

Шкаф для расстойки теста GS Minimat 64M сделан в Германии, компанией WIESHEU
Модель подойдет для печей  Minimat 64 M и Minimat 64 L. В комбинации с конвекционными и печами, промежуточным стеллажом и вытяжным козырьком складуется целая станция выпечки, отвечающая самым высоким требованиям.

Расстоечные шкафы предназначены для расстойки как свежесформированых изделий, так и быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Для подготовки теста, особенно дрожжевого, необходимо время для брожения и поднятия. Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции. Количество противеней которые должна вмещать расстойка должно превышать количество притивеней в печи в 1,5-2,0 раза.

Преимущества печей расстоек WIESHEU:

• Превосходный дизайн: чистый вид с большими глухими дверями
• Простота в уходе: рабочая камера гладкая без кромок и углов, легко чистить.
• Высочайшая экономичность и эффективность: очень экономичная при расходе энергии и эффективная в плане надежности и низким затратам на техническое обслуживание.
• Скорость: низкое время нагрева и быстрое увлажнение.

Технические характеристики расстоечных шкафов GS Minimat 64 M:

Дополнительная информация в .pdf:

Инструкция пользования расстоек...EN >>>    
Инструкция пользования расстоек...RU >>>  

Полезные статьи:

Печи WIESHEU для магазинов ... >>>

Конвекционная печь... >>>

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор...>>>