Шкаф для созревания мяса HENDI обеспечивает контролируемую среду для выдержки мяса, что приводит к исключительной нежности и вкусу мяса. Шкаф был разработан для идеального воспроизведения микроклимата, используемого для традиционного природного созревания. В то же время, передовая технология обеспечивает постоянный контроль за процессом, поддерживая постоянную вентиляцию, влажность регулируемого воздуха и стерилизацию. Корпус, дверная рама и ручка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.
Дверца изготовлена из 2 слоев закаленного энергосберегающего стекла, повышающего энергоэффективность,
блокируя инфракрасный и ультрафиолетовый свет извне, предотвращая передачу тепла внутрь.
- Принудительное охлаждение с помощью вентилятора, обеспечиваю-щего необходимый уровень циркуляции воздуха.
- Светодиодные индикаторы расположены по бокам камеры и на потолке.
- Полка с максималь-ной нагруз-кой 30 кг.
- 1 штанга для подве-шивания
(3 крючка).
- Лоток для соли (соль не входит в комплект).
Встроенная сверху под панелью лампа UVC для стерилизации предотвращает рост бактерий и гарантирует безопасную среду для мяса; когда дверца открывается во время приправного процесса, бактерии не могут размножаться.
Уведомление на дисплее и звуковой сигнал тревоги предупреждают пользователя о том, что влажность ниже 15%, чтобы пользователь заполнил контейнер для воды.
Сигнал тревоги, указывающий на то, что дверца открыта более 3,5 минут – защита от неконтролируемого нарушения условий в камере.
Контейнер для дистиллированной воды сделан из пластика ABS – дистиллированную воду необходимо заполнять вручную. (Необходимо регулярно заменять абсорбирующий хлопок)
Страна-производитель: Нидерланды.
Объем: 98 л
Размеры: 595х620х(Н)830 мм
Мощность: 170 Вт
Напряжение: 220 В
Длина кабеля: 2000 мм
Хладагент: R600a
Дверной замок входит в комплект.
Макс. нагрузка на крючок: 25 кг
Макс. погрузка на штангу: 50 кг
Диапазон температуры: 1-25°C
Диапазон влажности: 60-85%
На панели отображается текущий уровень влажности.
Изготовлено в соответствии с гигиеническими и нормами безопасности.
Товар имеет маркировку CE в соответствии с требованиями директив ЕС.
Материалы отвечают европейским стандартам безопасности пищевых продуктов.