Шкаф интенсивного охлаждения SAGI TC72S

Шкаф шокового охлаждения  SAGI TC72S:

Шкаф шокового охлаждения Sagi серии Flash применяется для быстрого охлаждения разнообразных продуктов питания, включая кулинарные полуфабрикаты, кондитерские и хлебобулочные изделия, ягоды, овощи и фрукты. Технология шокового охлаждения продуктов, позволяет расширить меню и одновременно резко повысить скорость обслуживания посетителей.

Шкаф для интенсивного охлаждения продуктов - скороморозильная камера была задумана, как идеальный помощник для любой профессиональной кухни. Высокая функциональность и технологическая инновация делают его незаменимым инструментом для создания всё более богатых, вкусных и надежных меню.

Эксплуатационные качества и уровни надежности соответствуют наиболее энергичным темпам работы, тем самым обеспечивается качество каждого продукта и значительно снижаются затраты при эксплуатации. Надежные компоненты и система охлаждения и контроля тщательно отобраны и протестированы, что гарантирует характеристики, выдерживающие испытание временем.

В камере шокового охлаждения Sagi:

• конструкция выполнена из нержавеющей стали AISI 304, она прочная и легко моется;
• Ideal Air Flow, оптимизированное распределение воздуха для обеспечения однородности охлаждения и целостности пищевого продукта;
• Hyper Speed Cooling, термодинамическая система для значительного сокращения времени охлаждения - замораживания;
• Infinity - единственный цикл шокового охлаждения и/или быстрой заморозки, который работает неопределенное время без остановки!! Для адаптации к быстрым темпам работы, внося свой ценный вклад. Можно контролировать температуру внутри продукта;
• система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным шупом multipoint С Active Control, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени;
• после каждого цикла шокового  охлаждения и/или быстрой заморозки, по времени и/или измерению щупа, пища находится в безопасности за счет автоматического переключения в режим хранения, положительный и/или отрицательный;
• плата команд LCD + датчик для навигации без необходимости инструкций

Дополнительная информация:

 Спецификация

 Схема подключения

 Сертификат

 Буклет