Шкаф шоковой заморозки SAGI DF51M
- Количество уровней5
- Размеры ёмкостиGN 1/1 и 600х400
- Климатический класс4
- Температурный режим, °С+90 до +3/+90 до -18
- ХладагентR404A
- Напряжение, В220В/1Ф
- Мощность, кВт1,35
- Ширина, мм.745
- Глубина, мм.720
- Высота, мм.900
- Вес, кг.120
Шкаф для заморозки продуктов питания SAGI DF51M:
Шкаф шоковой заморозки Sagi серии Joy применяется для быстрого охлаждения и замораживания разнообразных продуктов питания, включая кулинарные полуфабрикаты, кондитерские и хлебобулочные изделия, ягоды, овощи и фрукты. Технология шокового хранения продуктов, позволяет расширить меню и одновременно резко повысить скорость обслуживания посетителей.
JOY - современный шкаф шокового охлаждения и заморозки, сочетающий в себе исключительность результатов и чрезвычайную простоту использования, в тоже время он становится необходимым для каждой профессиональной кухни. Эксплуатационные качества и уровни надежности соответствуют наиболее энергичным темпам работы, тем самым обеспечивается качество каждого продукта и значительно снижаются затраты при эксплуатации.
Камера шоковой заморозки Sagi работает, как в режиме охлаждения, так и в режиме заморозки, поэтому есть возможность выбрать наиболее подходящий для своих потребностей цикл, обеспечивая достижение желаемых температур за наиболее короткое возможное время. В цикле шокового охлаждения снижается температура внутри продуктов с +90 до +3°C менее, чем за 90 минут, а при функционировании в цикле замораживания - с +90 до -18°C менее, чем за 4 часа. Продукты питания, прошедшие обрабротку в камере Sagi, сохраняются почти в три раза дольше, чем при традиционном способе охлаждения. При шоковой заморозке, период их хранения может длиться от 3 до 12 месяцев в зависимости от разновидности продуктов.
В камере шоковой заморозки Sagi:
- конструкция шкафа выполнена из нержавеющей стали AISI 304, она прочная и легко моется;
- есть реверсивная дверь (mod.31/51/101) и элементы управления, расположенные на поверхности для максимальной эргономики использования;
- панель управления с сегментным дисплеем для простой и быстрой навигации;
- если термощуп (mod. DF51/M; DF101L; DF351H) не введен, шкаф шоковой заморозки Joy в автоматическом режиме выполняет цикл по времени;
- возможность выполнения цикла в режиме HARD или SOFT, приспосабливаясь ко всем типам продуктов питания;
- после каждого цикла пища автоматически переходит в режим дальнейшего хранения при положительной и/или отрицательной температуре.