Аппарат шоковой заморозки HENDI 232507

Код 27345

Цена

297578 грн
Супер ценаНовинка

Сравнить товар Получить скидку

Производитель: Hendi

Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Температурный режим, °С: +70 до +3/+70 до -18 / Хладагент: R507 / Напряжение, В: 400 / Мощность, кВт: 2,04 / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 740 / Высота, мм.: 2080 / Вес, кг.: 150

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 100 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Бласт-фризер HENDI 232507

Аппарат шоковой заморозки Хенди предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов питания, полуфабрикатов, ягод, овощей и фруктов. Применение шкафа шокового охлаждения  и замораживания эффективно оптимизирует работу не только ресторана и других предприятий общественного питания,но и производств, рассчитанных на приготовление больших объемов пищи для кейтеринга или сетей фастфуда,производств с широким  ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности.

Динамичность проникновения холода внутрь продукта очень важна, ведь от этого напрямую будет зависеть равномерность распределения в тканях продуктов кристаллов льда, что в результате благоприятно скажется на сохранении структуры и минералогического состава пищи. Шоковая заморозка позволяет сохранить готовые продукты на более длительный срок без нарушения норм гигиены, сохраняя при этом их питательную ценность и вкусовые качества на весь срок хранения.

Внутреннее и внешнее исполнение камеры шоковой заморозки выполнено из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь, характеризуется высокой кислотостойкостью и коррозиестойкостью, способна выдерживать краткосрочное поднятие температуры до 900 градусов по Цельсию.

  1. Наружные размеры, ширинаxглубинаxвысота: 750x740x2080 мм
  2. Внутренние размеры, ширинаxглубинаxвысота: 610x410x1360 мм

Между стенками слой теплоизолирующего пенополиуретана - 60 мм - для поддержания температуры внутри шкафа шоковой заморозки.

Самозакрывающаяся перенавешиваемая дверь - д​ля плотного прилегания к корпусу дверь укомплектована петлями – доводчиками, которые контролируют закрытость/открытость двери. Если они открыты больше чем на 900, то петли позволяют свободно проводить загрузку/разгрузку продуктами. Если же, дверной проем, открыт меньше чем на 900 - двери автоматически закрываются, чтобы не растеривать холод оборудования. Замка нет.

Ножки выполнены из нержавеющей сталь – соответствует нормам СЭС, облегчает выполнять уборку в помещении. Ножки можно регулировать – практичность и гигиеничность в использовании.

В оборудовании для шоковой заморозки применяется динамическая система воздушного охлаждения. С помощью вентилятора производиться быстрая и равномерная циркуляция холода по всей рабочей поверхности камеры.

Скорость заморозки прямо пропорциональна разнице температур продукта и окружающей среды. Для точного измерения температуры в толще продуктов, камера шоковой заморозки оснащена проникающим зондом, который вставляют в охлаждаемое блюдо и соответственно на запрограммированном термостате (позволяет установить с высокой точностью значения температуры, а также получить информацию о состоянии работы компрессора и об аварийных отказах системы охлаждения.) выбирают и задают желаемую программу.

Профессиональный бласт-фризер в камере оснащен направляющими для гастроёмкостей, размером GN 1/1. Расстояние между уровнями составляет 65 мм.

При работе в режиме шокового охлаждения снижает температуру внутри 50 кг продукта с +70 °C до +3 °С за 90 минут, а при режиме шоковая заморозка - с +70 °C до -18 °C за 240 минут для 40 кг.

Шоковая заморозка Hendi

Рекомендуемые статьи:

Заморозка - гарант свежести

Шоковая заморозка

Технические характеристики:

Количество уровней:20
Размеры ёмкости:GN 1/1 и 600х400
Температурный режим, °С:+70 до +3/+70 до -18
Хладагент:R507
Напряжение, В:400
Мощность, кВт:2,04
Ширина, мм.:750
Глубина, мм.:740
Высота, мм.:2080
Вес, кг.:150

Просмотренные товары