Конвекционная печь Hendi 224724 g

Профессиональный конвектомат Hendi 224724

Печь конвекционная Hendi 224724 - универсальное тепловое оборудование, предназначенное для выпечки хлебобулочных изделий. Идеально подойдет для использования в ресторанах, столовых, сетевых и продуктовых магазинах.

Печь газовая конвекционная позволяет готовить при минимальном использовании жиров, с равномерным подрумяниванием продукта со всех сторон, вне зависимости от расположения его в печи.

Корпус и камера с прямой подачей пара, выполнены из высококачественной нержавеющей стали, которой характерны высокая физическая и химическая стойкости, а также способность к выдержке краткосрочного поднятия температуры до 900 градусов по Цельсию.

Дверь с гравитационной вентиляцией оснащена двойным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию, а также стеклянная дверь и внутренне освещение позволяют наглядно определить степень готовности выпекаемого изделия без открывания дверцы, тем самым сохраняя внутренний температурный режим.

Конвекционная мини печь Hendi оснащена сенсорной панелью управления, интерактивное меню которой - на 10 языках (в том числе и на русском). Также, при помощи сенсорной панели, предусмотренна 10-уровневая регулировка пароувлажнения.

С помощью, регулятора уровня пароувлажнения, возможно автоматически контролировать временные интервалы впрыска пара во внутренний объем камеры пекарского шкафа Hendi 224724. Увлажнение способствует сохранению питательных ценностей продукта.

Программирования печи предусматривает 40 рецептов от производителя. А также, дополнительно 200 мест для написания собственных рецептов. Есть возможность каждый рецепт выставить, за один цикл, на 9 этапов приготовления.

• Функция задержки старта до 23 часов 59 минут
• Класс защиты ІРХ 3
• Функция быстрого охлаждения камеры жарочного шкафа Hendi 225707

Дополнительно, печь хлебопекарная Хенди, имеет специальный вход USB для загрузки рецептов и сохранении параметров в соответствии с нормами НАССР.

Для газового конвектомата предусмотрено гнездо для температурного зонда - электронный датчик температуры, который контролирует показатели температуры внутри выпекаемого изделия. Датчик не входит в комплект, его можно преобрести отдельно - зонд. Совместно с зондом предусмотрено приготовление в режиме Дельта-Т.

В основу работы заложен процесс конвекции, нагрев шкафа для выпечки осуществляется газовыми горелками, которые нагревают воздух рабочей камеры.

В комплекте конвекционной печи для дома: 

• Форсунки на природний газ
• Форсунки на пропан-бутан

Далее, горячий воздух, генерируется методом "прямого впрыска" воды на вентилятор. Процесс производится 2 реверсивными вентиляторами, которые равномерно распределяют горячую воздушную массу по всему объему печи - обеспечивая высокий теплообмен между выпечкой и окружающей средой в газ-конвектомате Хенди. 3 скорости вентилятора - 2800/1900/1400 об./мин.

• Присоединение к газопроводу: 3/4
• Присоединение к водопроводу: 3/4

Печь хлебопекарная конвекционная может быть оснащена системой автоматической мойки Hendi 224656 - только ее преобретать нужно отдельно!

Рекомендуем Вашему вниманию статью:

Конвекционные печи​​