Конвекционная печь Nano Hendi 223314

Конвекционная печь Hendi 223314

Профессиональный конвектомат Hendi - это идеальное оборудование для выпечки кондитерских и хлебо-булочных изделий. Благодаря небольшим размерам и низкому энергопотреблению печи, конвектомат можно установить практически в любом месте в пекарне, кондитерской или магазине.

Печь электрическая конвекционная позволяет готовить при минимальном использовании жиров, с равномерным подрумяниванием продукта со всех сторон, вне зависимости от расположения его в печи. Из-за встроенной системы пароувлажнения, конвекционная печь Hendi идеально подходит для выпечки даже самых изысканных изделий.

Корпус и камера конвекционной печи изготовлены нержавеющей стали, которой характерны высокая физическая и химическая стойкости, а также способность к выдержке краткосрочного поднятия температуры до 900 градусов по Цельсию. Стеклянная дверца печи с естественной (гравитационной) вентиляцией, прокладка дверцы закреплена на корпусе печи, легко снимается с целью очистки или замены. Предусмотрено галогеновое освещение камеры, которое позволяет наглядно определить степень готовности выпекаемого изделия без открывания дверцы, тем самым сохраняя внутренний температурный режим.

Профессиональный конвектомат в камере оснащен направляющими для 4 противней размером GN 1/1 или 600х400.

В основу работы конвектомата заложен процесс конвекции. То-есть, нагрев шкафа для выпечки осуществляется ТЭНами, которые нагревают воздух рабочей камеры. В данной конвекционной печи - вентилятор с автореверсом.

Печь хлебопекарная конвекционная оснащена антискользящими ножками - это практично и гигиенично в использовании, а главное соответствует нормам СЭС.

Дополнительные материалы:

 Инструкция