Льдокрошитель Fimar TRG

Льдокрошитель Fimar TRG

Мельница для льда - это профессиональное оборудование, которое предназначено для крошения и дробления льда до состояния ледяной крошки. Он незаменим в любом ресторане, баре, кафе или кинотеатре для создания прохладительных напитков. Льдокрошитель предназначен для дробления кубикового или другой формы льда, произведенного в льдогенераторах.

В отличие от льдодробителя, ("крашница"), мельница для льда дает мелкую ледяную крошку - крупнозернистый снег, которая используется для таких коктейлей как "Маргарита" или смузи ягодные или фруктовые.

На профессиональной кухне ледяная крошка используется для охлаждения воды и муки, для получения слоеного теста, для хранения морепродуктов, парного мяса, свежих ягод.

Горизонтальный дисковый льдокрошитель применяется на профессиональных кухнях и магазинах. Измельчение производится дисковым ножом, нет регулятора скорости, и поэтому отстутствует возможность устанавливать величину помола льда.

Техника измельчения льда в мельнице также иная: если в ледокрошителе кубики (пальчики) льда раздробляются лезвиями, вращающимися на вертикальном валу (как в миксере), то в мельнице с кусков льда "снимается стружка", которая затем падает в чашку.

Для этого лед  загружается в горловину мельницы и прижимается к вращающемуся диску с лезвием рычагом. Куски льда могут быть гораздо крупнее обычных "пальчиков" из ледогенератора. Кнопка (тубмлер) пуска расположена на боковой поверхности ножки.

Окрашенный корпус и бункер выполнен из легкого алюминиевого сплава, ножевой блок из высококачественной  нержавеющей стали, гравитационное выталкивание готового льда.

 Каталог Fimar.pdf

  Инструкция.pdf

Полезные статьи:

Лед и льдогенераторы для ресторана