Нож с односторонним заточиванием Deba buffalo 150 мм серия Yaxell 30559

Нож поварской Deba buffalo Yaxell 30559 серия "KANEYOSHI" 150 мм

Кухонный нож Yaxell из серии  "KANEYOSHI" относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, отелей и других заведений общественного питания и используются шеф-поварами всего мира. Деба - универсальные поварские ножи для разделки рыбы и, реже, мяса, техника работы – режуще-рубящая, режущая кромка достаточно мощная.

Лезвия нагреваются в печи до очень высокой температуры  и опускаются в лед и затем они снова нагреваются. Используют очень высокие температуры, чтобы сделать лезвие прочным и долговечным в использовании его на профессиональной кухне. В тоже время, эта жаровая обработка делает его устойчивым к коррозии. омка достаточно мощная. Материал лезвия - Shiro3 + сталь (2 слоя), что делает режущую кромку достаточно острой.

Ножи изготовлены японскими мастерами  и соединяют в себе многовековые традиции обработки металла с самыми современными технологическими разработками. Они не гнутся и не ломаются под нагрузкой, сохраняя свое идеальное рабочее состояние на протяжении многих лет. 

Традиционная съемная рукоятка исполнена из дерева - магнолия, а основа ручки из рога буйвола. Такой нож станет незаменимым как для начинающего кулинара, так и для профессионального повара.

Японский нож из этой серии станет настоящим подарком для ценителя японских кулинарных традиций. Форма ручки позволяет работать без устали во всех техниках. На лезвии ножа изображен хорошо выгравированный логотип Yaxell. Длина 150мм.

Предлагаем каталог для ознакомления.

Рекомендуем статью:

Профессиональные ножи