Пароконвектомат Angelo Po FM423E1

Описание пароконвектомата Angelo Po FM423E1:

Сверхкомпактные размеры (700х500х500 мм), позволяют установить пароконвектомат FM423 в любой кухне. Три варианта установки: на столе, на стене (с использованием специальных кронштейнов), в качестве духовки. Уникальная возможность установки пароконвектомата FM423 в качестве стенда к газовым и электрическим модулям серии GAMMA. Это позволяет Вам получить на минимальной площади электрическую или газовую плиту, мармит или гриль-сковороду с полноценной пароконвективной духовкой!

Инновационные технологии, используемые в пароконвектоматах FM423:

- система автоматического поддержания уровня относительной влажности в режиме пароконвекции AUTOCLIMA;
- система автоматической мойки SC2;
- безбойлерная система генерации пара ATOMIZER BEST ONE;
- простая интуитивно понятная система управления SCROLLER +;
- закрытая система приготовления, позволяющая поддерживать небольшое избыточное давление в камере, что сокращает время приготовления и улучшает качество корнеплодов, приготавливаемых на пару.
Пароконвектоматы FM423 поддерживают три основные режима работы:
- пар с температурой + 30 - + 125 Градусов Цельсия;
- конвекция с температурой + 30 + 270 Градусов Цельсия
- пароконвекция с температурой + 30 + 250 Градусов Цельсия
Встроенный контроллер позволяет готовить с использованием технологии Delta-cooking, программировать до 6 индивидуальных программ (до 3 стадий каждая). Специальные расширенные возможности для термофинишинга (доготовки) блюд.
Камера пароконвектомата изготовлена по технологическим нормам, используемым при производстве полноразмерных пароконвектоматов семейства COMBISTAR. Двери толщиной 43 мм в сочетании с мощными петлями и сверхнадежным запором гарантируют безаварийную эксплуатацию на протяжении десятков лет.
Конструктив COOLTOUCH – исключает перегрев наружного стекла, что означает безопасные условия работы повара. Нет риска получить ожог.
Специальная теплоизоляция толщиной 35 мм минимизирует потери тепла.
Внутренний размер печи рассчитан на гастроемкости GN2/3. Направляющие под емкости снимаются без использования специальных инструментов.
Пароконвектоматы FM423 стандартно укомплектованы средствами мониторинга температуры HACCP с возможностью распечатки протокола на внешнем принтере.
Дополнительный внешний порт позволяет использовать второй зонд для приготовления блюд в вакуумной упаковке.
Реальная экономия на снижении весовых потерь составляет от 30 до 80%. Экономия электроэнергии по сравнению с традиционными способами приготовления от 40 до 66%.

Технические характеристики пароконвектомата Angelo Po FM423E1:

Размеры печи, мм: 700x500x500  
Электропитание: 400V 3N 50-60 Hz   
Допустимый переключатель: 230V 3 50-60 Hz
Мощность, кВт: 4,15           
Размеры камеры, мм: 357x300x380  
Количество гастроемкостей: 4 GN 2/3 
Расстояние между гастроемкостями, мм: 60   
Вес нетто, кг: 54
Технические характеристики
Брошюра
Инструкция