Пароконвектомат Bartscher 6 х 1/1GN 116.406

Описание пароконвектомата Bartscher 6 х 1/1GN 116.406:

Пароконвектомат совмещает две технологии тепловой обработки пищи – с помощью пара и конвекции. Это позволяет обрабатывать продукты в самых разных режимах. Пароконвектомат может заменить сразу несколько видов теплового оборудования и тепловой обработки - приготовление на пару, жарку, бланширование и пр. Такая комбинированная тепловая обработка пищи позволяет добиться снижения усадки мяса, улучшения сохранности питательных веществ, открыло возможность низкотемпературного приготовления на пару деликатесов и других блюд, разнообразящих меню. Сегодня пароконвектоматы можно встретить на большинстве профессиональных кухонь а также в частных кухнях богатых людей. Их ценят не только за качество приготовления пищи и экономию времени, но и за возможность  обрабатывать пищу так, что питательные вещества и витамины в ней сохраняются гораздо лучше, чем при обычной тепловой обработке.

Функции:

• Зонд
• Сенсорная панель управления
• 20 программируемых каналов
• 6 установленных программ
• С двойной рамой двери
• Реверс вентилятора
• Расстояние между решетками 80 мм
• Поставляется с 2 противнями и 2 листами для выпечки

Технические характеристики пароконвектомата:

Мощность - 8,0 кВ / 2 х 400 В
Габариты - В 925 x Ш 750 x Г 835 мм
Вес - 80 кг
 

Полезные статьи:

Пароконвектомат

 
Компания Bartscher