Шкаф пекарский КИЙ-В ШП-2

Профессиональный пекарский шкаф КИЙ-В ШП-2

Шкаф двухсекционный предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Незаменимое оборудование на профессиональных кухнях пекарни, кондитерской,ресторана супермаркета, баров, фаст-фуда и заведений общепита.

Шкаф и его рабочая рама сделаны из высококачественной нержавеющей стали (1,0мм), что делает его долговечным и надежным помощником на кухне. Нержавеющий спиральный ТЭН и нержавеющая крыльчатка вентилятора.

Хорошее качество выпечки и исключение появления горелой корочки гарантируют наличие пода и свода, высокие (250мм) духовки, наличие пароувлажнения и равномерное распределение температуры. 

Вентилируемая дверь выполнена из безопасного закаленного стекла и подсветка рабочего объема галогенной лампой.

​Наличие на нижнем уровне жарочного шкафа теплораспределяющего пода и специальная геометрия ТЕНов обеспечивают по всему объему рабочей камеры духовки равномерное распределение температуры.

Раздельная регулировка верхних и нижних нагревательных элементов духовки. Каждая секция комплектуется двумя противнями из углеродистого металла.

Регулятор температуры дает возможность автоматически регулировать и поддерживать заданную температуру духовки.

Удобная ручка духовки сделана из термостойкого материала, может устанавливаться с левой или правой стороны дверцы духовки. Предусмотрена естественная конвекция внутри духовки. 

Для увлажнения выпекаемого продукта можно использовать отверстие для залива воды.

Подливать воду можно не более 200 грамм в процессе выпекания согласно вашему рецепту.

Монтаж выполнен проводом с термостойкой изоляцией. Размер противней, мм:  960х650х40. Диапазон регулирования температуры от +50…+300 С. Внутренний размер духовки: 980х780х270 мм.

Полезные статьи:

Жарочные и пекарские шкафы.