пн-пт с 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Киев, ул. Генерала Воробьева, 13-е
+38 (044) 228-44-24 Перезвоните мне
Шкаф шокового охлаждения и заморозки Samaref PO 8T, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Шкаф шокового охлаждения и заморозки Samaref PO 8T
221794
Купить
Шкаф шокового охлаждения и заморозки Samaref PO 8T, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
221794
Купить

Шкаф шокового охлаждения и заморозки Samaref PO 8T

Цена: 221794
Купить
В один клик
В рассрочку Нравится
Доставка и Оплата
Характеристики
  • Количество уровней8
  • Размеры ёмкостиGN 1/1 и 600х400
  • Климатический класс+12...+43
  • Температурный режим, °С+90 до +3/+90 до -18
  • ХладагентR404A
  • Напряжение, В220В/1Ф
  • Мощность, кВт3,12
  • Ширина, мм.810
  • Глубина, мм.825
  • Высота, мм.1410
  • Вес, кг.139
Код: 37332
Шкаф шокового охлаждения и заморозки Samaref PO 8T, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Шкаф шокового охлаждения и заморозки Samaref PO 8T, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4

Бласт-фризер Samaref PO 8T

Шкаф для заморозки серии Polar предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов питания, полуфабрикатов, ягод, овощей и фруктов. 

Можно использовать как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Широко используется в кейтеринге, фабриках-заготовочных, фабриках-кухнях, кафе, ресторанах, гостиницах, столовых, кафе, мини-производствах, супермаркетах.

Быстрое охлаждение защищает продукты от бактерий, продлевает срок хранения, позволяя постоянно сохранять качество.

Аппарат шоковой заморозки произведен из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к низким и высоким температурам, к коррозии и с наилучшим коэффициентом гигиеничности. Производится в Италии, таким образом, гарантируется высокое качество изделия и каждого его компонента.

Снабжен эргономичной ручкой во всю высоту холодильника, конструктивно выдвинутой от дверцы, для быстрого и легкого его открывания.

Панель управления предусматривает все необходимые функции для полного контроля за хранением продуктов: фронтальный сенсорный экран, сигнал тревоги при открытой дверце, сигнал термощупа, возможность выбора единиц измерения в градусах °С или °F, управление 4-мя циклами (установка температуры заморозки, установка времени заморозки, установка температуры усиленной заморозки, установка времени усиленной заморозки), после каждого цикла заморозки следует цикл хранения, проверка правильного включения термощупа если выбирается и выполняется температурный цикл, он производится путем регулировки температурного режима термощупа и датчика камеры для оценки реального включения первого.

Снабжен держателем решетки против опрокидывания, благодаря чему можно извлекать решетку или противень (Euronorm или Gastronorm), избегая опрокидывания. Поддон сохраняет накопившуюся жидкость в пределах емкости. Имеет термощуп для точного измерения температуры в центре продукта.

Задняя стенка предотвращает падение продуктов. Направленный валик обеспечивает легкое и быстрое извлечение встроенной модульной камеры шоковой заморозки. Благодаря закругленным углам можно максимально просто осуществлять очистку.

Металлический контейнер гарантирует хранящимся продуктам уникальную свежесть.

Регулируемые ножки приспосабливают камеру шкафа, выравнивая высоту и наклон, использованная технология гарантирует энергосбережение.

Отказ от фреона гарантирует бережное отношение к экологии. Хладагент R404a, используемый в холодильном столе, безопасный для окружающей среды.

Быстрое снижение температуры от +70°С до +3°С и цикл хранения продукта при +3 °С. Функция усиленной заморозки до -40 °С в камере и поддержание температуры в -18°С в сердцевине продукта после достижения заданной величины.

Агрегат сделан в тропическом исполнении, что позволяет использовать стол в помещениях с температурой до + 43 °C, температурный режим от +90°C до +3°C - 28 кг, от +90°C до -18°C - 22 кг

Заготовки можно хранить в гастроемкостях и в завакуумированных пакетах. Продукты, которые завакуумированы в пакеты можно использовать для приготолвения в SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумнoй упакoвке) оборудовании.

Опции:

  • установка набора колес для легкого перемещения;
  • решеток из нержавеющей стали.

В комплекте - держатели решеток.

Полезные статьи:

Samaref - профессиональный холод из Италии

Шоковая заморозка

Шоковое охлаждение и шоковая заморозка

Больше
Вместе с Шкаф шокового охлаждения и заморозки Samaref PO 8T покупают
Пароконвектоматы
Морозильные бонеты
Морозильные камеры, лари
Сувид оборудование (Sous-Vide)
Холодильные и морозильные столы
Льдогенераторы
Овощерезки
Бликсеры
Гастроемкости
Профессиональные ножи
Противни
Камерные вакуумные упаковщики
Пакеты для вакуумной упаковки
Разделочные доски
Морозильные шкафы
Весы кухонные
Просмотренные товары