Шкаф шоковой заморозки SAGI DF31M

Шкаф для заморозки продуктов питания SAGI DF31M:

Шкаф шоковой заморозки Sagi серии Joy применяется для быстрого охлаждения и замораживания разнообразных продуктов питания, включая кулинарные полуфабрикаты, кондитерские и хлебобулочные изделия, ягоды, овощи и фрукты. Технология шокового хранения продуктов, позволяет расширить меню и одновременно резко повысить скорость обслуживания посетителей.

JOY - современный шкаф шокового охлаждения и заморозки, сочетающий в себе исключительность результатов и чрезвычайную простоту использования, в тоже время он становится необходимым для каждой профессиональной кухни. Эксплуатационные качества и уровни надежности соответствуют наиболее энергичным темпам работы, тем самым обеспечивается качество каждого продукта и значительно снижаются затраты при эксплуатации.

Камера шоковой заморозки Sagi работает, как в режиме охлаждения, так и в режиме заморозки, поэтому есть возможность выбрать наиболее подходящий для своих потребностей цикл, обеспечивая достижение желаемых температур за наиболее короткое возможное время. В цикле шокового охлаждения снижается температура внутри продуктов с +90 до +3°C менее, чем за 90 минут, а при функционировании в цикле замораживания - с +90 до -18°C менее, чем за 4 часа. Продукты питания, прошедшие обрабротку в камере Sagi, сохраняются почти в три раза дольше, чем при традиционном способе охлаждения. При шоковой заморозке, период их хранения может длиться от 3 до 12 месяцев в зависимости от разновидности продуктов.

В камере шоковой заморозки Sagi:

• конструкция шкафа выполнена из нержавеющей стали AISI 304, она прочная и легко моется;
• есть реверсивная дверь (mod.31/51/101) и элементы управления, расположенные на поверхности для максимальной эргономики использования;
• панель управления с сегментным дисплеем для простой и быстрой навигации;
• если термощуп (mod. DF51/M; DF101L; DF351H) не введен, шкаф шоковой заморозки Joy в автоматическом режиме выполняет цикл по времени;
• возможность выполнения цикла в режиме HARD или SOFT, приспосабливаясь ко всем типам продуктов питания;
• после каждого цикла пища автоматически переходит в режим дальнейшего хранения при положительной и/или отрицательной температуре.

Дополнительная информация:

 Спецификация

 Схема подключения

 Сертификат

 Буклет