Тепловой шкаф для печи-гриль BQB2 и BQS2 Unit

Тепловой шкаф для печи-гриль BQB2 и BQS2 Unit

Тепловой шкаф - это камера, в которой размещены выдвижные решетки, на которых размещаются готовые блюда и посуда, которую необходимо подогреть. Он рассчитан для отдыха мяса, сохранения тепла готовых блюд, подогрева посуды до нужной температуры.

В тепловом шкафу происходит несколько принципов работы:

Отдых мяса: это  процесс для стейков и отбивных после сильной прожарки, во время которой белок в мясе затвердевает, и оно становится более жестким. Чтобы сделать его мягким и сочным, нужно разместить блюдо в тепловом шкафу на 1-20 минут. Время выдержки зависит от размера куска. Многие придерживаются правила: 100 г прогреваются в течение 1 минуты;

Нагрев посуды: он нужен, чтобы сохранить вкус и аромат готовых блюд – мясных и рыбных блюд и овощей, приготовленных на гриле, также благодаря нагретой посуде температура блюда сохраняется намного дольше.

Поддержание температуры готовых блюд: есть блюда, которые нужно подавать с пылу с жару, чтобы раскрыть их вкус и аромат. Поставив готовое блюдо в тепловой шкаф для гриль печи BQ, можно получить желаемый резуоьтат

Тепловой шкаф и решетки, которые размещены внутри, изготовлены из прочной высококачественной нержавеющей стали. Этот материал устойчив к воздействию пара, высоких температур, коррозии.

Тепловой шкаф подходит для таких моделей печей Печь угольная BQB-2 и Печь угольная BQS-2