Электрокипятильники и чаераздатчики

Водонагреватели предназначены для быстрого нагрева и поддержания горячей воды нужной температуры, а чаераздатчики дополнительно оптимизируют подачу напитков (чаю/кофе) с удобным краном и часто большей ёмкостью. Выбор зависит от задач кухни: просто горячая вода для кухни, напитков и уборки – водонагреватель, регулярная подача напитков в зонах самообслуживания и больших потоках – чаераздатчик.

Ключевые параметры – объём резервуара, мощность нагрева, наличие функции поддержания температуры, управление и безопасность (защита от сухого хода, автоматическое отключение). Объём выбирают по ожидаемому пиковому потреблению горячей воды или напитков в день, а мощность влияет на скорость нагрева.

Для небольших кафе и офисов достаточно моделей с объёмом 5–10 л, для ресторанов и зон с высокой проходимостью – 15–30 л и выше. Чем выше мощность, тем быстрее вода достигает рабочей температуры, но при выборе важно учитывать электрическую нагрузку на сеть и возможности кухни.

Регулярно проверяйте состояние внутренних поверхностей, очищайте от накипи и минеральных отложений, сливайте воду после окончания рабочего дня, если это предписано производителем. Соблюдение рекомендаций по уходу увеличивает срок службы и обеспечивает стабильную работу без непредвиденных простоев.

Такие устройства рассчитаны только на нагрев воды и поддержание её температуры. Они не предназначены для приготовления супов, соусов или иных блюд – для этого используют профессиональные тепловые приборы (пароконвектоматы, плиты, мармиты и т.д.). Это важно учитывать при планировании кухни, чтобы не создавать лишних нагрузок на оборудование.