Расстоечный шкаф WIESHEU GS 68 M

Расстоечный шкаф WIESHEU GS 68 M:

1. Краткое описание
2. Преимущества
3. Технические характеристики
4. Дополнительная информация в .pdf
5. Полезные статьи

Шкаф для расстойки теста GS 68М сделан в Германии, компанией WIESHEU
Модель подойдет для всех печей  EBO 68. В комбинации с конвекционными и подовыми печами, промежуточным стеллажом и вытяжным козырьком складуется целая станция выпечки, отвечающая самым высоким требованиям.

Расстоечные шкафы предназначены для расстойки как свежесформированых изделий, так и быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Для подготовки теста, особенно дрожжевого, необходимо время для брожения и поднятия. Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции. Количество противеней которые должна вмещать расстойка должно превышать количество притивеней в печи в 1,5-2,0 раза.

Доступный дизайн „ностальжи“ (опция 660€)

Преимущества печей расстоек WIESHEU:

• Простота в эксплуатации: благодаря интеллектуальном управлению, с автоматической регулировкой температуры и влажности
• Могут быть объединены: подойдет для подовых печей EBO 68.
• Превосходный дизайн: чистый вид с большими стеклянными дверями
• Простота в уходе: рабочая камера гладкая без кромок и углов, легко чистить.
• Высочайшая экономичность и эффективность: очень экономичная при расходе энергии и эффективная в плане надежности и низким затратам на техническое обслуживание.
• Скорость: низкое время нагрева и быстрое увлажнение.

Технические характеристики расстоечных шкафов WIESHEU GS 68M:

Дополнительная информация в .pdf:

Инструкция пользования расстоек...EN >>>    
Инструкция пользования расстоек...RU >>>  

Полезные статьи:

Печи WIESHEU для магазинов ... >>>

Конвекционная печь... >>>

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор...>>>