Шкаф шокового охлаждения и заморозки Tecnodom AT 05 ISO

Описание шкафа шокового охлаждения и заморозки Tecnodom AT 05 ISO:

Шкаф шокового охлаждения и заморозки Tecnodom AT 05 ISO предназначен для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов. Их можно использовать как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Резкое снижение температуры позволяет сохранить аромат и свежесть только что приготовленного блюда. Не возникает таких нежелательных явлений, как окисление, высыхание и потеря веса. Органолептические и  питательные характеристики продукта остаются неизменными. Широко используются в кейтеринге, заготовочных фабриках, фабриках-кухнях, кафе, ресторанах, гостиницах, столовых, мини-производствах, супермаркетах.

Технические характеристики шкафа шокового охлаждения и заморозки Tecnodom AT 05 ISO:

На 5 уровней GN 1/1 или под противень 600х400 мм
Температура охлождения до +3 °С с входной температурой продукта +90 °С и весом до 20 кг
Температура заморозки до -18 °С с входной температурой +90 °С и при весе продукта 15 кг
Температура окружающей среды не должна привышать +43 °С
Относительная влажность 65%
Расстояние между направляющими - 70 мм
Напряжение, В  -   220    
Габаритные размеры - 750х740х880 мм
Мощность - 1,4 кВт
Вес - 71 кг

Полезные статьи:

Советы по выбору холодильного оборудования для ресторана...>>>