Обладнання Angelo Po для демонстраційних залів: салат-бари та лінії роздачі

Компанія Angelo Po випускає кілька лінійок демонстраційного обладнання для гастрономічних страв - салат-бари Ocean, пристінні комоди, що охолоджуються, і салат-бари Algor, острівні салат-бари Globus, відкриті острівні салат-бари Beach Line. Лінії роздачі є лінійкою Drop-in line.

Номеклатура

Назвою лінійки відповідають перші дві літери у назві моделі, серії - третя літера:

Салат-бари Ocean:

BOR - охолоджувані
BOC – з водяними лазнями (Bain-Marie)
BON – нейтральні

Лінійка Algor

ERP - комоди різної конструкції, що охолоджуються (кожна конструкція має свою ширину)
ERT - настільні вітрини
ERC-підлогові вітрини

Острівні салат-бари Globus:

BRI – квадратні
BMI, BCI, ARI - прямокутні (серія Maxi)

Прилавки Beach Line

CLN - відкриті острівні (серія),
CLR - закриті з боку відвідувача (обслуговуються)
CLP - закриті

Технічні (вбудовані) елементи Drop-in line:

DRС, PH - настільні теплові поверхні
TH, PH - настільні теплові поверхні закриті склом з боку відвідувача
DRT - з відкритою кришкою, що піднімається (верхньою структурою) на висоті 45 см.
DRX - з відкритою кришкою, що піднімається, на висоті 60 см.
DRB - із закритою кришкою, острівне розміщення
DRМ - із закритою кришкою, пристінне розміщення
DRR – закриті склом з боку відвідувача, настільне розміщення
DRR – закриті склом з боку відвідувача, настільне розміщення
DRС - вітрини, що охолоджуються (вбудовуються)

Після позначення серії у назві моделі слідують цифри, що позначають ширину -

Серії з гастроємностями:

10 -114 см. (Три гастроємності)
14 - 147 см. (чотири гастроємності)
20 - 212 см. (шість гастроємностей)

(У лінійці Ocean вказується безпосередньо кількість гастроємностей)

Серії з полицями:

15 – 152 см.
16 – 168 см.
22 – 222 см.

Після ширини вказується тип :

...R...- ванна, що охолоджується (статичне охолодження) (+2 + 7)
...RV...- вентильована ванна, що охолоджується (динамічне охолодження) (+2 + 7)
...P... - поверхня, що охолоджується ( 0 4)
...C... - гаряча поверхня (20 100)
...BM... - водяна баня

Остання літера (літери) у назві салат-барів і елементів, що вбудовуються, з обробкою позначають варіанти обробки.

Таким чином, ці лінійки складаються з різних моделей, що мають ті чи інші конструктивні особливості, так і з різних варіантів виконання однієї і тієї ж моделі. І різні моделі та різні варіанти виконання мають свої позначення у номеклатурі.

Лінійка OCEAN

Лінійка OCEAN представлена ​​закритими салат-барами різного типу (охолоджуваними, тепловими, нейтральними) та компонування (див. рис.). завдяки унікальній системі "One Touch" скляна кришка салат-барів може відкриватися і закриватися при дотику, що полегшує доступ до продуктів, що експонуються.

Холодильні моделі оснащені цифровим термометром для автоматичного розморожування.
Моделі Bain-Marie оснащені панеллю керування з термостатом та запобіжним пристроєм для запобігання роботі без води.
Є кілька варіантів зовнішньої обробки: із темного горіха або світлого дуба; За запитом обробка може бути виконана в білому та інших кольорах.
Моделі можуть пересуватися на поворотних колесах, два з яких оснащені гальмами.
Нейтральні шафи поставляються у двох варіантах: з гладкою верхньою поверхнею або контейнерами 1/1 GN та циліндричним диспенсером страв.
Вбудовані люмінесцентні лампи у верхній кришці служать для покращення кольору їжі. Моделі Bain-Marie мають галогенні нагрівальні лампи.
Спеціальні версії "L" виконані гранітом по периметру полиці. Можливе також виконання цілком із нержавіючої сталі.

Мал. Лінійка Ocean представлена ​​охолоджуваними, тепловими та нейтральними салат-барами.

Номеклатура салатів-барів OCEAN

I – покриття One Touch (що відкривається та закривається при дотику)
L – - мідна обробка, гранітні полиці по периметру
B – покриття, що відкривається з двох сторін
М - покриття із гнутого скла, що відкривається з двох сторін
F – варіант риби. покриття з гнутого скла, що відкривається з двох сторін
S – закрита з боку клієнта модель, що обслуговується персоналом

…4 – 4 GN 1/1
…6 – 6 GN 1/1

Варіанти компонування різних моделей лінійки Ocean:

Пристінні комоди та салат-бари Algor

Пристінні комоди та салат-бари Algor призначені для соусів, закусок, салатів, фруктів та овочів, десертів, тістечок, вина та напоїв. У більшості моделей охолодження статичне, є також моделі з динамічним охолодженням.
Пристінні комоди представлені серіями ERP13 (з двома відділеннями для червоного і білого вина), ERP15 (полкою, що автоматично висувається), ERP16 і ERP22. У двох останніх серій є відділення, що охолоджується (моделі ...R):

Мал. Серії ERP13 (4 варіанти), ERP15 (3 варіанти), ERP16 та ERP22 (по 6 варіантів).

Салат-бари представлені серіями ERT (настільні моделі, 3 варіанти обробки) та ERC (10 підлогових пристінних та острівних моделей).

Мал. Настільні та пересувні салат-бари лінійки Algor

Острівні салат-бари Globus

Острівні салат-бари Globus представлені у двох типорозмірах: квадратні салат-бари BRIQ... (5 найменувань 118х118х173 мм) та прямокутні BMIR, BCIR, BRIR (серія Maxi, 7 найменувань 238х172х164 мм). Квадратні моделі забезпечені верхньою структурою, що автоматично піднімається, і можуть бути виконані з обробкою червоним деревом, бронзовою фурнітурою і гранітними полицями по периметру (варіанти BRIQL ...). У такому ж виконанні виготовляються всі прямокутні моделі.

Мал. Квадратні острівні салат-бари BRIQG та BRIQLM

Моделі прямокутних салат-барів відрізняються розташуванням охолодних та теплових ванн для гастроємностей.

Мал. Прямокутні острівні салати-бари BMIR, BCIR, BRIR. Синім – охолоджувані гастроємності, рожевим – гарячі.

Прилавки Beach Line

Прилавки Beach Line представлені 28 відкритими острівними (серія CLN), 28 закритими з боку відвідувача (серія CLR), 12 закритими острівними (серія CLP) та 12 закритими пристінними (серія CLA) моделями. Прилавки обробляються під світле дерево (N - натуральний колір) і венге (W - wenge).

Відкриті острівні моделі:

Закриті з боку відвідувача моделі:

Drop-in line – елементи, що вбудовуються

Лінійка включає моделі різних типів, які можна компонувати в різні лінії роздачі фаст-фудів, кафе, ресторанів а також на банкетах - скрізь, де відвідувач може вибрати страви за своїм смаком, вільно переміщаючись по залі. В Drop-in line входять статично (..R..) і динамічно (..RV..) охолоджувані елементи вітрин з поглибленнями для гастроємностей і полицями, що охолоджуються, водяними лазнями (..BM..), охолоджувані поверхні (..Р. ..) та склокерамічні гарячі поверхні (..C..).

Найпростішими є елементи без верхньої структури , що вбудовуються в прилавок – 13 моделей DR, а також 6 настільних теплових елементів серій DRС, PH та TH.

Мал. Профілі настільних теплових елементів.

Дві серії з верхньою відкритою структурою, що піднімається (кришкою) на висоті 45 см. (серія DRT, 36 найменувань) і 60 см. (серія DRX, 44 найменування) багато в чому повторюють один одного, але серія DRT включає статично охолоджувані елементи вітрин з ваннами гастроємностей, поверхні, що охолоджуються, а також водяні лазні, а серія DRX - ще й динамічно охолоджувані елементи вітрин. Верхня структура обох серій здатна автоматично підніматися та опускатися при дотику.

Острівні закриті салат-бари (вітрини) представлені як у острівному виконанні (32 найменування серії DRB), так і в пристінному (32 найменування серії DRM). Обидві ці серії включають статично і динамічно охолоджувані елементи вітрин з ваннами для гастроємностей, а також поверхні, що охолоджуються.

Лінійку завершує серія вітрин DRC, що вбудовуються охолоджуваних , відкритих з боку відвідувача. Вітрини мають три полиці із загартованого скла та ванну, в якій містяться чотири гастроємності GN 1/1. Вітрини можуть закриватися спеціальними щитками (які можна замовити окремо), якщо продукти зберігаються довше 3 годин.

Огляд підготовлений спеціалістами компанії "Система 4".