Набор ножей Yaxell из серии SUPER GOU относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, гостиниц и других общепитов и используются шеф-поварами всего мира. Профессиональные ножи достаточно универсальны и подходят для разных видов кулинарных работ, это может быть чистка, нарезка, измельчение или шинковка. Благодаря тонкой кромке лезвия японским ножом можно нарезать мясо, рыбу, овощи и фрукты. Это японские премиум-ножи, помощь которых будет неоценима для кулинаров профессионального и начального уровня.
Серия Yaxell Super GOU – одна из самых премиальных серий среди ножей Yaxell. GOU с японского переводится как «превосходство».
Серия SUPER GOU - популярная серия японских ножей из дамасской стали. Их дизайн одновременно классический и современный, с акцентом на невероятно красивом узоре.
Рукоятка надежно закреплена, на конце имеет металлический навершь для лучшей балансировки.
• В основе клинков есть высококачественная японская порошковая сталь SG2, покрытая защитными обкладками из 160 слоев из нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии.
• Рукоятка ножа изготовлена из материала – канва микарта с тремя заклелками и металлическим навершием. Выгравированный иероглиф – лого серии – на рукояти.
• Нож не гнется и не ломается под нагрузкой, сохраняя свое идеальное рабочее состояние на протяжении многих лет.
- Бренд: Yaxell.
- Страна производства: Япония.
- Материал: дамасская сталь.
- Твердость лезвия: 63 единицы (HRC) по шкале Роквелла.
- Количество слоев: 161.
- Угол заточки: 15.
- Материал рукоятки: канва микарта.